Целіакія - це імунний розлад, при якому організм не може переносити глютен. Целіакія - це стійка непереносимість імунної системи проти глютенового білка глютену, який міститься в багатьох зернах, таких як пшениця, жито, ячмінь, спельта, овес тощо.
Клейковина викликає імунну відповідь і викликає запалення стінки тонкої кишки з подальшим хронічним запаленням і атрофією ворсинок тонкої кишки. Як результат, організм засвоює менше або взагалі не містить поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів).
Целіакію важко діагностувати, оскільки симптоми різняться і нагадують багато інших захворювань кишечника. Типовими симптомами целіакії є діарея, втрата ваги, втома, здутий живіт, біль у животі, нудота та, у дітей, порушення росту. У деяких випадках є також такі симптоми поза шлунково-кишкового тракту, як анемія, остеопороз (ламкість кісток), відсутність менструацій, відсутність вітамінів або мінералів. Також інші захворювання імунної системи, такі як діабет, захворювання щитовидної залози або навіть неврологічні захворювання, наприклад епілепсія тощо може вказувати на целіакію.
Якщо спостерігаються вищезазначені симптоми, слід провести аналіз крові для підтвердження або виключення діагнозу. Остаточний діагноз можна поставити лише за допомогою гастрофіброскопії, де беруть біопсію, а потім досліджують гістологічними зразками - фрагментами тканин для виявлення можливого пошкодження тонкої кишки.
Коли діагноз целіакії підтверджений, необхідна зміна способу життя та дотримання безглютенової дієти. Перейшовши на безглютенову дієту, відбудеться кілька фундаментальних позитивних змін, оскільки перші симптоми поступово зникають без прийому будь-яких препаратів.
Після постановки діагнозу пацієнт повинен щорічно проходити обстеження у спеціалізованій клініці гастроентерології, які включають моніторинг деяких лабораторних показників.
Безглютенова дієта забезпечить людині целіакію оптимальний стан здоров’я, відновиться фізичне самопочуття, зникнуть труднощі та покращиться як фізичний, так і психічний стан.