дорослі

Колись це вважалося хворобою дітей. Сьогодні певно, що це також стосується багатьох дорослих, хоча через труднощі вони відвідують лікаря і лише близько 0,5% населення офіційно діагностують целіакію. Насправді хвороба зустрічається набагато частіше.

Коли найкраще вводити в раціон найменших зернові культури і, отже, глютен?

Чи знаєте ви, що кожна хвороба має свою історію, свою історію? Тема про целіакію також дуже цікава. Перші згадки про цю «особливу хворобу» з’являються ще в античності.

У р. У 1888 році британський педіатр Семюел Гі спостерігав групу пацієнтів і знаходив їх труднощі з харчуванням. Голландський педіатр К. В. Дікке покладався на це кілька років і цікавився одним - під час Другої світової війни, коли бракувало пшениці, хліб пекли з різних замінників.

У цей час кількість дітей та дорослих, які стрімко впали труднощі, характерні для целіакії. Коли після війни злаки знову почали вироблятись, пацієнти - недіагностовані целіакії - знову з’явились у лікарів. Це знання було першим кроком до його пошуку "Виною" є крупи.

Клейковина є основною причиною целіакії

Точніше кажучи, не стільки зерна, але його компонент - клейковина, є основною причиною целіакії. Цей білок, який присутній у зернах злаків (пшениці, ячменю, жита тощо), не має значної харчової цінності з точки зору здоров’я.

Таким чином, якщо ми не подаємо його в організм, він не страждатиме від його дефіциту. І навпаки, у людей, чутливих до глютену, може приймаючи його для вибуху целіакії. (До речі, все більше досліджень підтверджують, що глютен є більш небезпечним, ніж здається.

Є й інші захворювання, при яких це, ймовірно, також відіграє негативну роль, напр. аутизм, хвороба Крона, склероз та ін.)

Суть целіакії полягає в тому запалення слизової оболонки тонкої кишки, який у деяких людей викликаний вродженою чутливістю до глютену.

Тіло викликає глютен у цих людей після його виявлення захисна, аутоімунна реакція (він починає виробляти антитіла проти самої глютену), в результаті чого виникає хронічне запалення, яке називається ворсинки на слизовій.

Ці утворення висотою від 0,3 до 1,5 міліметрів дозволяють засвоювати поживні речовини, вітаміни та мінерали. Пошкоджуючи їх, організм не отримує необхідних поживних речовин.

Целіакія характеризується різноманітним спектром симптомів

Зовні хвороба може проявлятися порушення травлення, здуття живота, діареята ап. Діти з целіакією можуть мати роздутий живіт через більший метеоризм, а в їх калі може з’явитися підвищена кількість жиру.

Не отримуючи достатньої кількості поживних речовин, організм може відставати в рості, пізніше виростати, страждати анемією тощо.

Окрім типових симптомів, інші, неспецифічні, напр. часто запалення ротової порожнини, екзема, висип ап.

Недавні результати також свідчать про те, що може бути прихована целіакія причина безпліддя або викидня у деяких жінок. Це також може бути пов’язано з непереносимістю молочного цукру, остеопорозом тощо. Нелікована целіакія пов'язана з вищим ризиком злоякісних захворювань, особливо травного тракту.

Як діагностується целіакія?

Золотим стандартом у діагностиці є аналізи крові на антитіла до глютену та біопсія тонкої кишки. Виявлення антитіл тепер можливо також за допомогою домашнього тесту, який можна придбати в аптеці. Однак тест має лише інформативне значення, підтвердження антитіл, їх кількість тощо. чітко визначити професійний аналіз крові, вказаний лікарем.

Під час біопсії лікар може побачити у пацієнта з целіакією ворсинки нормальної конструкції, аж до тих, для кого це типова важка атрофія (затримку росту). Під час біопсії у пацієнта береться невелика проба слизової. Після його обстеження діагноз остаточно підтверджується або спростовується.

Але оскільки це обстеження досить складно - взяти пробу використовує ендоскоп, які пацієнт повинен ковтати, особливо у маленьких дітей, чекаючи до старості, щоб мати можливість співпрацювати.

Біопсія та антитіла залишаються основною умовою точного визначення целіакії, а також визнання соціальних виплат або інвалідності.

У деяких випадках це також корисно так званий тест на вплив, коли пацієнту із підозрою на целіакію дають невелику кількість безглютенової їжі. Потім аналізи крові на антитіла проводяться через рівні проміжки часу.

Алергія проти непереносимість

У випадку з целіакією генетика також має своє слово

Однак іноді висновки біопсії або тесту на вплив є неоднозначними, і тому доцільно це зробити на целіакію також генетичне тестування. Це головним чином тому, що розвиток целіакії вимагає генетичної схильності.

Основним генетичним фактором целіакії є наявність специфічних алелів (іменованих HLA DQ2 та HLA DQ8). Для визначення целіакії існує множинні генетичні тести, які досліджують кров, або. мазок зі слизової оболонки рота.

Якщо обстеження не виявляє наявності хоча б одного з алелей, велика ймовірність того, що людина не страждає на целіакію. Ці генетичні тести проводяться лише в Росії спеціалізовані лабораторії. Але будьте обережні, генетичне тестування лише визначить ймовірність захворювання.

Целіакія вимагає дієти на все життя

В даний час існує безглютенова дієта для целіакії єдиний вибір для більш здорового та цінного життя для целіакії.

Його ефект, якщо його повністю спостерігати, можна побачити через кілька місяців. Запалення слизової тонкого кишечника, яке вже не атакується глютеном, починає поступово стихати і кишечник заживає.

Оскільки травний тракт надзвичайно чутливий, можливо, деякі целіакії вони повинні виключити зі свого раціону інші крім глютену інгредієнти, напр. спеції, молочні продукти, смажена їжа.

Найбільша помилка - зупинити або порушити дієту, якщо стан покращується. Тут також целіакія відрізняється від інших подібних хвороб - дієта без глютену повинна бути суворо дотримуються протягом усього життя.

Целіакія - це хвороба, з якої вона не росте, як то кажуть. На щастя, порівняно з минулим, асортимент безглютенової їжі в нашій країні порівняно широкий і доступний.

Тим не менше, і дорослі целіакії, і батьки дітей з цим діагнозом підтвердять, необхідно постійно контролювати всі продукти, ароматизатори, солодощі, напої тощо, тому що клейковину можна приховати навіть там, де цього не очікували б, напр. у ліках, морозиві, жувальній гумці, м’ясних продуктах та алкоголі.

Для целіакій вся їжа, яку вони мають, є табу сліди пшениці, ячменю, вівса, жита ап. Борошняні продукти, придатні для безглютенової дієти, найчастіше виготовляються з кукурудзи, рису або амаранту.

При виборі продуктів, що не містять глютену, м’ясних продуктів, напоїв, солодощів тощо. необхідно слідувати логотипу, який вказує на це у продукті немає клейковини (перекреслене вухо). Крім того, все більше закладів харчування також пропонують страви, придатні для целіакії.

Нова надія на целіакію?

В даний час у світі існує кілька досліджень, які намагаються полегшити життя целіакії іншим, більш простим способом. Одним з них є напр. ферментна терапія, на основі якого целіакія використовувала б спеціальний фермент, який би розщеплював клейковину до речовин, які не є шкідливими для організму і засвоюються.

Також є згадки про пристрій, який за кілька секунд перевірить, чи є в їжі сліди клейковини, щоб целіакія могла цього уникнути. Однак поки це все лише експерименти на етапі тестування.

Алергія на глютен проти целіакія

При прийомі тестів на алергію алерголог може підтвердити пацієнта так званий алергія на глютен. Лікування цієї алергії, подібно до целіакії, полягає у виключенні глютену з раціону в будь-якій формі (наприклад, випічка, солодощі, соуси, напівфабрикати тощо).

На відміну від целіакії, яка викликана реакцією імунної системи на наявність глютену в їжі, в алергія на глютен не викликає запального процесу кишечника а труднощі після вживання безглютенової їжі з’являються відразу.

При целіакії їх початок триває, а стан хронічний. Крім того, їжа з низьким вмістом глютену може не створювати проблем людям з алергією, і існує ймовірність того, що пацієнт з алергією на глютен може мати лише тимчасовий (зникає з віком), тоді як целіакія - це діагноз на все життя.