Чорний чай містить майже 400 корисних речовин, включаючи вітаміни С, В, А і К, флавоноїди, поліфеноли, мінерали, дубильні кислоти, амінокислоти.

чорний

Чайний кущ, тобто Camelia sinensis, є «родоначальником» усіх чаїв, і різні його види вирощуються у всьому світі. Підбадьорливий зелений чай, спеціальний білий чай, улун і чорний чай насправді відрізняються тим, що їх вирощують в різних географічних умовах, а потім проходять різні способи обробки перед тим, як поставити на наш стіл у фільтруючому або волокнистому вигляді. Чорний чай має багато корисних ефектів, стимулює та стимулює нашу розумову діяльність, його вміст антиоксидантів захищає наші клітини, може зміцнити імунну систему, а також має антибактеріальну дію.

Про чорний чай взагалі

Чорний чай асоціюється з іменем англійців - які зазвичай п'ють його з молоком, - але вони лише першокласні користувачі, а не кущі камелії. Найвизначніші виробничі ділянки - в Індії, Шрі-Ланці, Непалі, Китаї та Японії, але сорти хорошої якості також походять з Африки (Кенія, ПАР).

Як готують чорний чай?

Чайні листки вперше збирають у віці до 3 років і використовують для виробництва приблизно до 7 років. Зібрані листя в’януть, сушать, а потім скручують. З останнім лист пошкоджується, і активні інгредієнти в ньому можуть легше реагувати на наступній стадії. Чорний чай наповнюється спиртом під час бродіння, що є найважливішим етапом його виробництва.

Під час бродіння поліфеноли окислюються, частина дубильних речовин розчиняється, чай чорніє і досягає характерних смаку та аромату. Бродіння може зайняти від кількох хвилин до кількох годин, після чого листя знову сушать при високій температурі.

Діючі речовини чорного чаю

Англійський улюблений чай містить майже 400 корисних інгредієнтів, включаючи вітаміни С, В, А і К, флавоноїди, поліфеноли, мінерали (фтор, натрій, калій, кальцій) та мікроелементи, дубильні кислоти, амінокислоти (наприклад, теанін) і, звичайно, кофеїн, включаючи тон.

Корисна дія чорного чаю

● Чорний чай стимулює нервову систему, це прокидає вас, приємно бадьорить, бадьорить кровоносну та дихальну систему, але не надто крутиться. Цей ефект обумовлений вмістом у ньому кофеїну.

● Вміст амінокислоти, що називається теаніном, ще більше підвищує розумову працездатність, але це також допомагає при концентрації уваги, тим самим покращуючи розумову увагу.

● Вміст ефірної олії та дубильної кислоти корисні для травлення, стимулює обмін речовин.

● Чорний чай має видатний вміст поліфенолу, навіть просто спеціальний білий чай, і ці антиоксиданти пов'язують вільні радикали, які каталізують низку шкідливих клітинних процесів. Вважається, що вільні радикали також відповідають за розвиток пухлин, і медичні висновки говорять, що чай має фактичний і доведений корисний ефект у запобіганні подібним проблемам. Антиоксиданти також життєво важливі у випадках, коли хтось палить, приймає ліки або вживає занадто багато алкоголю.

● Чай може зміцнити імунну систему, зменшує шкідливий вплив стресу, пригнічуючи дію гормону кортизолу.

● Активні інгредієнти чаю також мають антибактеріальні властивості, тому вони корисні для мікрофлори ротової порожнини, захищають зуби, перешкоджають росту зубних бактерій.

● Споживання чаїв, включаючи зелений чай, є протизапальним вони також можуть, тому багато проблем можуть покращити їх споживання.

● Чорний чай може навіть допомогти нам у догляді за красою: кофеїн в ньому блокує гормон ДГТ, який відповідає за випадання волосся. Тому відвар чорного чаю - це засіб для догляду за волоссям також можна використовувати як обгортання, а потім змивати шампунем через 15-20 хвилин.

Як зробити чорний чай?

Для волокнистого чаю помістіть 4-5 грамів (3-4 чайні ложки) чаю в однолітровий глечик і залийте його 98-99 ° C водою. Чорний чай зазвичай вимивається протягом 3-6 хвилин до вивільнення його діючих речовин, але кофеїн (теїн), наприклад, розчиняється менш ніж за хвилину.

Уникайте шугарінгу та лимонного соку, при необхідності приправте медом. Сміливіші можуть їсти його за англійським звичаєм - також з молоком.

Оскільки чай бадьорить ввечері, більше не рекомендується пити чорний чай.