Бобові культури Просто вигадливе слово для квасолі? Ні. Вони там з листяною зеленню та цільнозерновими продуктами як група продуктів харчування, яку, напевно, вам слід їсти більше.

чарівна

ЧОРНІ БОБИ

Переваги: Більшість з нас їх їли назавжди, і вони є чудовим варіантом, якого не можна пропустити в нашій коморі, і там вони повинні залишитися. "Вони є чудовим джерелом кальцію, магнію та цинку, що чудово впливає на здоров'я кісток", - говорить Бонд. "Крім того, калій і магній корисні для здоров’я серця.

Як їх їсти? Поодинці або з м’ясом, куркою або овочами. Також гарним варіантом є чилі кон карне.

ПІНТО-БОБ

Переваги: Відмінне джерело клітковини та фолієвої кислоти, боби пінто також є джерелом енергії, підвищуючи рівень вітамінів групи В та заліза. Дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, показало, що квасоля містить антиоксиданти, які називаються поліфенолами, які можуть допомогти запобігти певним ракам, включаючи рак молочної залози. Інше дослідження показало, що півсклянки на день може допомогти знизити рівень холестерину.

Як їх їсти? Кухня близькосхідного стилю з салатами або мексиканського стилю з тако.

Квасоля

Переваги: "Квасоля є хорошим джерелом цинку, який допомагає зміцнити вашу імунну систему", - говорить Бонд. «Він містить природний токсин, який називається лектин, тому ви повинні ретельно дотримуватися інструкцій щодо приготування, якщо купуєте їх у сирому вигляді. Консервована квасоля прекрасна, оскільки вона пройшла процес виведення цього токсину ".

Як їх їсти? Злити, промити і кинути в салат. Смачно.

Соєві боби

Переваги: Відомо, що соя є потужним джерелом білка, поряд з м’ясом, тому її часто переробляють на інші продукти, такі як молоко, тофу або суп місо. Їх також можна їсти у свіжому вигляді з стручка, саме тоді він відомий як едамаме. "Вони також містять природний токсин, який руйнується при правильній підготовці та приготуванні їжі, тому ретельно дотримуйтесь інструкцій, готуючи їх вдома". Бонд нам радить.

Як їх їсти? Їжте їх із стручка, з щіпкою морської солі.

ЧИЧИНА

Переваги: Вони є одними з найдешевших продуктів, які ви можете знайти, тому варто навчитися користуватися деякими рецептами з сочевицею. Але готувати їх за тиждень до зарплати - це не єдине, на що вони корисні. "У сочевиці особливо мало жиру, багато клітковини і це пов'язано з покращенням здоров'я серця", - говорить Бонд. Вважається також, що вони уповільнюють швидкість засвоєння цукру.

Як їх їсти? Вони смачні в супах, рагу та салатах.

АРАХІ

Переваги: Вони можуть виглядати як самозванці зі списку бобових, але вони походять із землі, тому є законними. "Вони є фантастичним джерелом ревератролу, антиоксиданту, який забезпечує захист від серцевих захворювань", - говорить Бонд. Але майте на увазі, скільки ви з’їсте, оскільки жир дорівнює калоріям, і вони викликають звикання. Виберіть 30 грам, це маленький кулак без солі.

Як їх їсти? Ідеально підходить для перекусу о 17:00 або додайте до тайського каррі, локшини або салатів для додаткового хрусту.

БОБ

Переваги: "Вони є неймовірно хорошим джерелом клітковини, але деякі банки містять вищий рівень солі та цукру, ніж інші", - говорить Бонд, тому шукайте версії з низьким вмістом натрію. О, і не забувайте про гази. "Вони можуть спровокувати симптоми синдрому роздратованого кишечника у деяких людей і викликати появу газів", - додає Бонд. Їх даремно не називають музичним фруктом.

Як їх їсти? На тості, після поганого дня.

НІЧКИ

Переваги: "Нут є носієм волокнистих бобових культур, насичених залізом, магнієм, кальцієм, цинком і вітаміном К, а це означає, що вони корисні для здоров'я кісток", - говорить Бонд. "Вони також містять вітаміни групи В, які допомагають перетворити їжу в енергію". Ідеально підходить для понеділка.

Як їх їсти? “Вони є основним інгредієнтом хумусу, тож придбайте трохи (або зробіть самостійно). Готування сирого нуту може зайняти роки, але його готують у попередньому або консервованому вигляді та чудово додають у каррі ". Облігації закінчуються.