зелена спаржа або дика спаржа - один із овочів, який має все це, хороший смак, дуже низький вміст калорій та багато клітковини, яка допомагає кишковому балансу. Крім того, їх можна приготувати різними способами, як їсти поодинці, так і як додатковий інгредієнт, який доповнює інший рецепт, варити у воді, готувати на пару або смажити на грилі або запікати. Продовжуйте читати, і ви відкриєте для себе час варіння зеленої спаржі для кожного виду препарату.
Важливою деталлю при покупці зеленої спаржі є те, що ми повинні переконатися, що всі вони мають однакову товщину, оскільки, як ми побачимо нижче, це аспект, який буде сильно впливати на час приготування зеленої спаржі.
Перед початком варіння їх добре промивають під струменем холодної води, а пізніше ножем відокремлюють нижню частину. Ця операція проводиться шляхом взяття невеликих пучків дикої спаржі однакової товщини, оскільки розрізання їх усіх разом гарантує, що всі вони мають однорідний розмір. Інший варіант відокремлення основи - це розділити їх вручну, тримаючи спаржу на кожному кінці, вона буде розколюватися лише на тій ділянці, де основа вже не волокниста. Для більш густої дикої спаржі використовуйте овочезачищувач для видалення зовнішньої шкірки.
Вам також може сподобатися…
Час варіння вареної зеленої спаржі
Зелену або дику спаржу готують у каструлі з водою, до якої додають за смаком крупну сіль. Їх вводять в казан, коли вода закипає, і її чекають, поки вода знову закипить. З цього моменту час варіння зеленої спаржі, Залежно від їх товщини, вона займає близько 3 хвилин, якщо вони тонкі, 5 хвилин у випадку середньої товщини та 7 хвилин, якщо це густа дика спаржа.
Поки зелена спаржа готується, ми можемо скористатися можливістю, наповнивши миску холодною водою льодом, куди ми відкладемо спаржу, коли закінчиться час її приготування. Таким чином, ми зможемо швидко скоротити процес їх приготування та зберегти їх інтенсивний зелений колір, який їх характеризує.
Час приготування зеленої спаржі на пару
Щоб розпарити зелену спаржу, покладіть приблизно два пальці води на дно каструлі, а зверху на неї кошик пароплава, стежачи, щоб підстава кошика не торкалася води. Її ставлять на відносно сильний вогонь і казан накривають, краще, якщо кришку зроблено зі скла, тому що це дозволить вам побачити, як спаржа змінюється на інтенсивний зелений колір, що буде показником того, що вони майже готові . Оскільки вода, яку ми осіли на дні горщика, починає закипати, то час приготування на пару зеленої спаржі Для тонкої спаржі це займає близько 4 хвилин, поступово збільшуючись залежно від її товщини, до 8 або 9 хвилин для густої дикої спаржі.
У будь-якому випадку, коли цей час минув, ви можете зняти кришку горщика і перевірити, чи готові вони, уткнувши його стебло кінчиком ножа, щоб побачити, чи він ніжний. Якщо ви помітили щось тверде, можете знову накрити горщик і дати спаржі варитися ще хвилину.
Час приготування зеленої спаржі в духовці
Ми можемо помістити зелену спаржу на деко, покритий алюмінієвою фольгою, після чого покриємо їх струменем оливкової олії, сіллю, перцем і трохи подрібненого часнику. Поки ми робимо цю підготовку, ми використовуємо можливість розігріти духовку до 200 градусів. Як тільки піч нагріється і лоток буде вставлений всередину, час приготування зеленої спаржі в духовці Це займає близько 10 хвилин, додаючи ще пару хвилин, якщо це товстіші шматки. Коли вони будуть готові, ви побачите, що вони набувають злегка золотистий колір і що вони ніжні, коли ви наколюєте їх виделкою.