CNN іспанською, CNN

прийому

3 квітня 2013 р. - 12:44 за європейським часом (17:44 за Гринвічем)

(CNN) - Згідно з новим дослідженням, втрата ваги стосується не лише того, що ви їсте, але й того, в який час ви це їсте. Учасники, які згодом з’їли більше їжі, втратили менше ваги, ніж ті, хто їв раніше.

Автори дослідження, Марта Гаролет та доктор Френк Шеер, директор програми медичної хронобіології в Бригамі та Жіноча лікарня в Бостоні, США, дослідили 420 людей в Іспанії під час 20-річної програми лікування схуднення.

Учасники були розділені на дві групи; ті, хто їв раніше і обідав до 15:00. і ті, хто їв пізніше, хто їв обід після 15:00. В Іспанії обід є найбільшим прийомом їжі протягом дня, і він складає приблизно 40% щоденних калорій людини.

У середньому люди, які їли раніше, втрачали на 25% більше ваги, ніж ті, хто їв пізніше протягом дослідження, за словами Шеера.

Автори дослідження не виявили ніякої різниці у зниженні ваги груп залежно від часу сніданку та вечері. Вони також розглянули витрати енергії, склад дієти, гормони апетиту та тривалість сну. Ці фактори були подібними в обох групах, що змусило авторів зробити висновок, що час найбільшого прийому їжі є джерелом повільної втрати ваги.

За результатами

Чи знали ви, що у вашій жировій тканині вбудовані годинники? Насправді, більшість клітин у вашому тілі функціонують за цілодобовим графіком, говорить Шеер.

Поєднання всіх цих годинників у тілі називається циркадною системою, і вона контролюється групою клітин у гіпоталамусі вашого мозку. Але "годинники" в окремих клітинах органів можуть бути змінені щоденною активністю, яка не впливає на центр управління.

Наприклад, дослідники дійшли висновку, що годування тварин у ненормальні часи може «скинути» годинники в їх печінці та підшлунковій залозі, які є ключовими для оптимізації обміну речовин. Коли це трапляється, центральний годинник мозку залишається за призначенням. Це може призвести до десинхронізації між ними.

"Це пізніше може призвести до ненормального збільшення ваги або зниження ваги", - говорить Шеер.

Частково це може бути пов’язано зі здатністю організму контролювати глюкозу - тип цукру, який зазвичай надходить із вуглеводів. Люди, які їли пізніше у дослідженні, продемонстрували значно вищі рівні на Моделі оцінки гомеостазу (HOMA), індексі резистентності до інсуліну, який використовується для ідентифікації діабету.

Ваша система краще справляється з вищими рівнями глюкози вранці, каже Шеер, витягуючи з крові цукор для використання в якості енергії. "Стільки ж їжі пізніше протягом дня не отримували б однаково".

Генетична ланка

Дослідники виділили кілька генів, які могли б відігравати роль у ожирінні та циклах сну; тобто, якщо ми рано встаємо або спимо дуже пізно. Ген під назвою CLOCK впливає на наші циркадні ритми. Рідкісний варіант гена; «Аллель с» пов’язаний із ожирінням.

У дослідженні цей незначний алель частіше зустрічався у людей, які їли пізніше і могли нести відповідальність за бажання їсти пізніше того дня, говорить Шеер.

Інші пояснення

Люди в дослідженні, які згодом їли, часто їли менше на сніданок або пропускали сніданок. Деякі минулі дослідження показали, що це рецепт дієтичної катастрофи. Занадто довгий піст може перевести тіло в «режим зберігання». Люди, які пропускають сніданок, частіше згодом переїдають, хоча автори дослідження не виявили істотної різниці в загальній кількості калорій, які їли обидві групи.

Висновок

Ці результати мають обмеження. Дослідження було спостережливим, тобто дослідники просили учасників записувати власну їжу. Спостережні дослідження можуть пов’язати дві речі; такі як час їжі та втрата ваги, але вони не можуть показати причини та наслідки. Дослідження потрібно перевірити за допомогою контрольованого випробування.

З огляду на це, планування їжі на більш ранній час дня не завадить.

"Нам слід серйозно розглянути ефект не лише того, що ми їмо, але й того, коли ми їмо", - говорить Шеер.

Намагайся дотримуватися правила короля, принца, жебрака: снідай як король, обідай як принц, а вечеряй як жебрак.