Харчування та здоров'я
Снідати краще хлібом або печивом?
Наскільки я пам’ятаю, у фільмі хліб розглядався як поганий хлопець. Існує думка, що хліб жирить вас, а печиво корисно для схуднення. Але дозвольте пояснити, що це не що інше, як міф.
Наприклад, якщо порівнювати поживно французький хліб (флейту з білого хліба) з печивом типу крекер, ми побачимо, що французький хліб не має жиру або містить його в мінімальній кількості, тоді як печиво має близько 10%. З цієї ж причини французький хліб має менше калорій, ніж печиво на 100 г. Інша важлива відмінність полягає у вмісті натрію, печиво типу крекер має вищий відсоток натрію, ніж французький хліб.
Ви, мабуть, думаєте, як щодо інших видів хліба та печива на ринку? ...
Якщо порівняти 100 г цих продуктів, то ми бачимо, що французький хліб, нарізаний білий хліб і цільнозерновий хліб мають найменшу калорійність. Також те, що багато солоне і солодке печиво має більше калорій, ніж французький хліб (через вміст жиру та/або цукру).
Перш ніж продовжувати, я вважаю важливим уточнити наступне. Чи товсте їжа в жирі чи ні, буде залежати від ваших потреб у харчуванні та кількості, яку ви споживаєте. Ось чому важливо помірнувати порції хліба і робити це в рамках збалансованого харчування. Також важливо подбати про те, які інші продукти ви споживаєте. Наприклад, супроводжуючи їх вершковим маслом, паштетами, холодним м’ясом, жирними сирами, арахісовим маслом, джемами, солодощами, серед іншого, можна значно збільшити споживання калорій.
Кілька порад, про які слід пам’ятати, вибираючи хліб або печиво:
Better Цільна пшениця краще - при використанні менш рафінованого борошна вони забезпечують більше вітамінів та мінералів. Цільнозерновий хліб та печиво, як правило, мають більшу кількість жиру, але подбати про їх якість це не складе проблем, оскільки в багатьох випадках калорії між цільнозерновим та нецільнозерновим зерном залишаються однаковими.
Олія краще - дуже важливо подбати про якість жирів, які ми споживаємо. Ось чому я завжди вважав за краще, щоб хліб або бісквіт були виготовлені з якісної олії (наприклад, високоолеїнової соняшникової олії, рису чи оливкової олії), а уникав тих, що мають яловичий або бичачий жир, масло, гідрогенізоване рослинне масло, маргарин або укорочення.
☆ Без солі краще - як хліб, так і печиво можуть мати надлишок натрію, і це головним чином завдяки додаванню солі. Рекомендується зменшити споживання солі у всьому раціоні, тому, якщо ви вибираєте хлібобулочні вироби без солі або робите їх домашніми з невеликою кількістю солі або зовсім без неї, набагато краще!
Сподіваюсь, ця публікація буде корисною! І я продовжую отримувати ваші #nutripquestions повідомленнями або в Instagram та на сторінках facebook!