У суботу день розпочався трохи сонно на ринку округу. Навіть о дев’ятій годині було порівняно легко знайти місце для паркування. Не дивно, що ми перебуваємо між двома святами, тому звична юрба клієнтів розташовувалася повільніше, люди вставали пізніше, вони дбають про свої речі трохи неспокійніше, більше продавців не було. Пропозиція прилавків м’ясників, навпаки, вже адаптована до потреб замовників, які готуються до новорічної ночі.
За традицією, в таких випадках не слід їсти домашню птицю, тому що вона ловить удачу, а не рибу, бо пливе, але свиня виганяє її, тож більша частина свинини закінчується. Можливо, це був просто збіг обставин, але покупців на прилавках для курчат було помітно менше, тоді як у магазинах, де пропонували свинину, постійно тіснилось. За словами Чаба Тара, одного з продавців відомої м’ясопереробної компанії в окрузі Вас, у цьому випадку найкраще продаються шкіра м’яса та холодець, сировина, цвяхи, шкури та копчені пальці. Хрін шукає порід вищої якості та вищої якості, переважно вівчарських та засвоюваних оболонок.
Керівник іншої м’ясної крамниці Бела Немет сказала, що лише тоді продається свинина, а смажена свинина є популярною стравою напередодні Нового року. Кілограм шкірного м’яса становив від 1600 до 1900 форинтів. Свинячі ніжки пропонувались за 1755 р., Плечі в 1649 р., Поперек в 1759 р., Поперек в 1899 р. І поперек за 1600 форинтів. Вага свинячого кігтя для холодцю становив 299 форинтів, шкіри 699 форинтів, кісток копчених кісток для копчених 1549 форинтів Передню частину свині пропонували за 2990 форинтів, а задню - за 3400 форинтів за кілограм. Ціна свинини становить 1650 форинтів.
Співачка Тимеа каже, що покупці зрозуміли, що лінзи здорові
Фото: Балаз Горват
Штучна ковбаса - 999 форинтів за кілограм, овеча ковбаса - 1649, засвоюваний бель - 1399, той - з Дебрецена. Кілограм м’ясної ковбаси - 2450, сира копчена рулька 1790, сира копчена шинка 2850, сирий копчений бекон з Клуж-Напоки HUF 2850, копчений варений імператорський бекон HUF 2990 за кіло, свинячий сир HUF 1890.
Сочевиця та насіння маку також є частиною традиційних новорічних і новорічних страв. Окрім багатьох маринованих огірків та макаронних виробів, Тімеа Зінгер також продає сочевицю за тисячу форинтів за кілограм. На скільки лінз у вас закінчується? За його словами, попит на сочевицю зріс за пару років, тому що люди зрозуміли, що вони здорові, тож шукають їх і в інші дні. Кілограм маку продали на ринку за 2600 форинтів. Продавець бачить, що в цьому випадку попит не зростає, він вважає, що люди роблять багато речей, тому бейгліт частіше купують у готовому вигляді або розмолоть цукати в супермаркетах.