Як вже відомо кожному в галузі харчування, існує безліч екстремальних дієтичних практик. Особисто я чув про все: від дитячої дієти до їжі Дюкана до чогось про лужний рівень у крові. Зазвичай такі екстремальні дієти стикаються лише з перегортанням очей, знаючи, що ці епатажні дієти тривають приблизно так само довго, як авокадо в ідеальному стані. Але що, якщо існує дієтична тенденція, яка обіцяє довгострокові переваги для здоров’я, яка не обов’язково зосереджується на тому, що ви їсте, а коли їсте?
Періодичний піст - це будь-який період добровільного обмеження їжі. Протоколи варіюються і можуть включати релігійне голодування, обмежене в часі годування (тобто споживання всіх калорій за короткий проміжок часу) або заплановані дні з надзвичайним обмеженням калорій (тобто ≤ 25% енергетичних потреб), за якими слід нормальний калорійні дні.
Я завжди скептично ставлюсь до будь-якої дієти або режиму харчування, який стверджує, що вирішує все, починаючи від ожиріння і закінчуючи раком, але періодичне голодування набуває великої уваги в дослідженнях. Недавній і ретельний огляд щорічного огляду харчування робить висновок, що періодичне голодування може бути життєздатною стратегією покращення загального стану здоров’я людини, включаючи біомаркери, пов’язані з хронічними захворюваннями. Однак більшість досліджень на людях обмежені невеликими обсягами вибірки, відсутністю контрольних груп, відсутністю додаткових спостережень та включенням здорових осіб із нормальною вагою, які навряд чи реагують на втручання.
Найкраща дієта для оптимального здоров'я - це така, що є стійкою. Велике (n = 100) та тривале (однорічне) дослідження, проведене серед дорослих із метаболічним ожирінням, опубліковане минулого року, показало, що кількість відсівів була найвищою у групі рандомізованого голодування протягом денних змін. Отже, довгострокове дотримання випадків голоду та його придатність для охорони здоров'я є сумнівним.
Кількість та якість їжі завжди будуть найважливішими для зміцнення оптимального здоров’я та здорового старіння. Що стосується мене, то я не міг би прожити без своєї ранкової матча-латте та яєць. Але, можливо, сніданок - не найголовніший прийом їжі протягом дня, принаймні для звичайних страв без сніданку.