чайні ложки

Чатні з манго - одне з найвідоміших англо-індійських пряних варень, яке вживають разом із м’ясом та рибою. Наступні лимон і манго чатні особлива, пряна версія, яка може бути ідеальною для гостинності або чудовим подарунком для друзів та родичів. Це дуже легко зробити і навіть без цукру.

Інгредієнти

  • 2 стиглих манго
  • 1 головка цибулини
  • приблизно 5-6 зелених лимонів
  • Півсклянки родзинок
  • Третя чашка меду
  • Чверть склянки яблучного оцту
  • 2 шматочки червоного чилі
  • 2 зубчики часнику
  • Півтори чайні ложки свіжого тертого імбиру

Підготовка

  1. Ми відкручуємо лимони - нам знадобиться ¾ чашки. Наріжте шкаралупу тонкими волоссям смужками і зважте 2 чайні ложки.
  2. Наріжте тонко цибулю. Очистіть манго і наріжте м’ясо тонкими соломками. Чилі подрібнюється.
  3. Кожен інгредієнт поміщають у сковороду з важким дном (неалюмінієву), нагрівають до температури кипіння, а потім варять у варенні з низькою температурою близько 30 хвилин без кришки. Тим часом час від часу помішуйте.
  4. Дайте охолонути, а потім розлийте в чисті або стерилізовані міні-баночки.
  5. Зберігати в холодильнику.

Поради

  • Подавати з індійською їжею або цілком засмаженим м’ясом, холодним м’ясом у супроводі сиру. Особливо для смачної смаженої курки (навіть якщо рецепт не індійський).
  • Можна зберігати у прозорих пляшках протягом одного місяця - у стерилізованих пляшках це вистачить місяців. Ідеальний подарунок (на Різдво, іменини, день народження тощо).
  • Ми також можемо подавати його як занурення на вечірки та вечірки.
  • Мед не повинен бути занадто солодким - наприклад, акацієвий мед ідеально підходить.
  • Чатні з лимона та манго не містять цукру, що робить їх не тільки прянішими, ніж звичайні мангові чатні, але й здоровішими. Тобто він вписується в дієтичну дієту, дієту для схуднення та здоров’я.