В захист англійської кулінарії був написаний в 1946 році автором всесвітньо відомого роману «Ферма тварин» і 1984 року.
Однак тодішні чиновники заявили Британській раді, яка пропагувала культуру країни та англійську мову за кордоном, що було б нерозумно публікувати її для читачів на європейському континенті, повідомляє MTI на веб-сайті BBC News.
За словами редактора Оруелла, робота є "чудовим есе з одним або двома незначними рецензіями", включаючи авторський "рецепт апельсинового варення", що містить занадто багато цукру та води ".
У пізнішій статті британської газети Evening Standard Оруел називає британську дієту "простою, а не важкою, трохи варварською", в якій "споживання гарячих напоїв приймається майже кожну годину дня".
Аласдер Дональдсон, старший політичний аналітик Британської Ради, заявив, що в ті часи ця організація була "без солі і не схильна до ризику" і хоче уникнути публікації есе про їжу, зокрема статті про жахливі наслідки їжі Другої світової пайок, в період після зими 1945р.
"Через сімдесят років Британська Рада рада змінити відмову від, можливо, найбільшого британського політичного письменника 20 століття, опублікувавши оригінальний нарис у цілому разом із невдалим листом про відмову", - додав він.
У «занадто солодкому» рецепті апельсинового варення Оруелла він запропонував використовувати 3,6 кілограма цукру та 4,5 з половиною літра води для двох севільських апельсинів, солодких апельсинів та лимонів.