чудовою

Однак доктор Несса Кері зараз стверджує, що гени актриси були принципово змінені голодом, яке вона зазнала підлітком в окупованих нацистами Нідерландах. На думку експерта, цей зв’язок між недоїданням та генетичним дисбалансом може також пояснити, чому ми все частіше страждаємо від сучасних розладів здоров’я, таких як ожиріння та діабет.

Народившись дитиною голландської баронеси та англійського банкіра, Хепберн була якраз у Нідерландах, коли гітлерівські війська окупували країну. Він вижив на тлі важких страждань після того, як його брата забрали до трудового табору, а дядька та двоюрідного брата стратили. У період з листопада 1944 року по травень 1945 року, який увійшов в історію Нідерландів як "зимовий голод", він також голодував. Одрі, якій тоді було 16, втамовували голод цибулинами тюльпанів - їм довелося спекти хліб. В останні дні війни він сховався у льоху від нацистів.

Він був завидно стрункий - ніхто не здогадувався, чому

Стрункість Хепберна була наслідком не зіркової дієти, а жовтяниці, анемії, розладів дихання та хронічних розладів крові, що розвинулись у нього на той час. Після мовчки перенесеного мовчки протягом усього життя він нарешті помер у 1993 році, через два місяці після операції від раку товстої кишки. Він підсумував свою життєву філософію таким твердженням: "Проживши роки під владою Німеччини, ми поклялись, що ніколи більше ні на що не будемо скаржитися".

Тепер ви можете виграти квитки на Єврейський літній фестиваль у На нашій сторінці у Facebook!

Дієта може змінити спосіб роботи генів

Доктор Кері, професор біології з Імперського коледжу в Лондоні, тепер у своїй книзі стверджує, що хвороби Хепберна були викликані генетичними змінами, спричиненими його страшною дієтою в дитинстві. Ці зміни виявляє нова епігенетична наука. Ми все більше усвідомлюємо, що ми не тільки народжуємось з певними генами, які попередньо запрограмовані на все наше життя, але багато генів можуть бути епігенетично змінені нашим середовищем та харчуванням. Цей процес може увімкнути або вимкнути гени або змінити їх функцію.

Справа Хепберн - не єдина, оскільки за роки війни було розслідувано тисячі жертв голодомору. Завдяки досконалому запису даних у Голландії цих людей відстежували вже більше п’яти десятиліть, і дані виявляють життєво важливі подробиці про серйозну шкоду, заподіяну недоїданням.

Однак дослідження не лише дало неприємні новини. Також було показано, що невеликі зміни в раціоні можуть захистити нас і наших нащадків від небезпечних епігенетичних змін. Наприклад, нові дослідження показують, що матері, які дотримуються дієти, багатої на вітаміни групи В, можуть зменшити ризик розвитку у дітей раку шлунка, товстої кишки та прямої кишки.

Можливо, давня приказка: "Ти те, що ти їси" не зовсім точна. Можливо, ми теж те, що їли наші батьки та бабусі та дідусі.