Більшість людей, подорожуючи літаком, майже напевно критикують якість їжі, яку подають на борту. Курка - як жуйка, яловичина - жувальна, а риба - як картон. Поясненням є не погана якість їжі, а висота.
Літаючи на літаках на висоті польоту тисяч метрів, ми часто відчуваємо, що подана їжа, хоча і вражаюча, не має звичних смаків. Основною причиною цього є те, що наші смакові рецептори менш чутливі через нижчий тиск повітря та вологість.
З цієї причини авіакомпаніям потрібно переконатися - особливо для пасажирів бізнес-класу, які летять за дорогі гроші, - щоб їжа на борту була правильно заправлена, використовуючи більше спецій та приправ, ніж на землі, сказав Пітер Джонс, експерт Університет Суррея, Великобританія, CNN.
Деякі авіакомпанії також мають спеціальну кухню, спеціально розроблену для цієї мети, де вони можуть імітувати тиск і вологість всередині літака. Через це наш організм зневоднюється під час польоту, і тому ми також відчуваємо спрагу в повітрі. Тож на борту літака нам не пощастило їсти занадто солону їжу, оскільки вона також посилює зневоднення. Експерти радять повітряним пасажирам пити багато рідини під час польоту, що також благотворно впливає на травлення.
Більшість авіакомпаній вже звертають увагу на вищезазначені явища та складають свій раціон, щоб обслуговувати пасажирів якомога легше та здоровіше. Тривалі перельоти не тільки негативно впливають на наш 24-годинний ритм життя, але і впливають на нашу травну систему. Тому експерти радять пасажирам закордонних рейсів їсти легкі страви перед вильотом, а якщо вони голодні на борту, їм слід спочатку з’їсти фрукти, банани та яблука.
Згідно з недавнім аналізом, Бахрейн Gulf Air лідирує за якістю їжі, випереджаючи такі відомі авіакомпанії, як Swiss або Thai Airways. До речі, у Gulf Air також є окремий бортовий кухар, який готує їжу на місці, звичайно для пасажирів бізнес-класу. Різниця в якості їжі залежить в першу чергу від авіакомпаній.