Квасоля
це бобові, а також горох, нут та сочевиця. Вони багаті клітковиною, фолієвою кислотою та калієм. Якщо ви намагаєтесь харчуватися збалансовано, квасоля не повинна відсутня у вашому раціоні. Боби багаті білком, вони є хорошим джерелом рослинних білків, заліза та цинку. Багато вегетаріанців та прихильників веганської дієти покладаються на бобові як на заміну білку, який забезпечується рибою, м’ясом та птицею.
Квасоля - одна з найбільш довго вирощуваних рослин. Квасоля у своєму зрілому стані досягає розміру маленького цвяха.
Квасоля багата білком
Одна чашка вареної квасолі (177 г) містить приблизно 15 г білка, що становить 27% від загальної калорійності.
Хоча харчові якості білків квасолі нижчі, ніж білків тваринного походження, боби є доступною альтернативою для багатьох людей у країнах, що розвиваються.
Насправді квасоля - одне з найбагатших джерел рослинного білка. Квасоля також може містити білки, такі як лектини та інгібітори протеази.