Цього разу ці два доступні інгредієнти надихнули, мабуть, найекономніше меню на сьогодні. Крем-суп із червоної сочевиці, оскільки він рідше потрапляє на нашу кухню та молодших кулінарів, які частіше трапляються в нашій їжі в новому світлі.

Крем-суп із червоної сочевиці з цибулею-пореєм

Одним з найбільш поживних кремових кремів є використання червоної сочевиці як основного інгредієнта. Він має кілька переваг перед звичайною сочевицею: оскільки червона сочевиця очищена, не потрібно її попередньо замочувати, вона готується дуже швидко. А оскільки на сочевиці більше немає оболонок, наш організм переробляє їх набагато легше, тому це також рекомендується тим, хто страждає від травлення та здуття живота, спричинених іншими бобовими рослинами.

Цього разу я поєднав його з цибулею-пореєм, яка також була чудовим джерелом вітамінів і принесла приємний смак цьому крем-супу, який готується за півгодини. Цибулю, нарізану кільцями, заправляють невеликою кількістю олії, тому часу варіння сочевиці буде достатньо, щоб цибуля розм’якшила і зварилася досить. Оберніть червоною сочевицею, потім влийте воду, посоліть, поперчіть і додайте лавровий лист. Готується майже півгодини. Доведіть до кипіння вершки та, якщо трохи охолонуть, вершки за допомогою паличного міксера.

Подавайте цей смачний, поживний крем-суп із насінням або грінками.

сочевиця
Інгредієнти:
1 тонший цибуля-порей (приблизно 10 дкг),
20 дкг червоної сочевиці,
1 л води,
1 дл вершків для приготування їжі,
2 лаврових листа,
трохи олії,
сіль,
перець.

Приблизна вартість супу: 7 лей.

Гарбуз обваляється в сухарях, змащених маслом

Друге блюдо, виготовлене за зразком цвітної капусти цвітної капусти, можна їсти як окрему страву і готувати раніше, оскільки цвітна капуста готується, обсмажуючи подрібнений гарбуз на олії протягом декількох хвилин. Так само смажимо подрібнений бекон або шинку, якими ми посипаємо їжу при подачі. Розігріти масло, додати сухарі та кунжут, залишити трохи до золотистої скоринки, а потім збити разом із злегка обсмаженими шматочками гарбуза.

В якості заливки рекомендується гладка часникова сметана, або можна подати простий салат з помідорів. На додаток до використання легкодоступного ніжного кулінарного гарбуза в багатьох інших формах (овочі, фрикадельки, запіканки, смажені у фритюрі, фаршировані варіанти), це також практично і смачно спробувати.

Інгредієнти для 2 осіб:
1 молода гарбуз або кабачок, розрізані на чотири кубики (приблизно 25 дкг),
трохи олії,
5 dkg бекону або шинки,
4 дкг вершкового масла,
6 ст. Ложок сухарів,
1 чайна ложка насіння кунжуту,
2-3 чайні ложки сметани,
половина зубчика ажурного часнику,
сіль,
перець.

Приблизна вартість однієї порції їжі: 4 леї.