фрукти
Сьогодні п’ятниця, а вже 14 лютого! Що подарувати? Що їсти цього дня? Щоб ви продовжували піклуватися про себе та балували цю особливу людину, розвивайте своє кулінарне мистецтво та демонструйте свою любов чи вдячність дуже оригінально та елегантно. Ми даємо вам смачний солодкий та романтичний рецепт цього особливого дня.

Ситуаційні переваги ... Дуже елегантний десерт ідеально підходить для того, щоб закінчити вечерю в романтичний день або поділитися з друзями та родиною з особливої ​​нагоди. Павлова легка і чітка, оскільки ви можете використовувати різні червоні фрукти, ви можете прикрасити їх відповідно до вашої особистості, смаку та креативності.

підготовка: 25 хвилин плюс 2 години або перезарядка на ніч

Кулінарія: 1 година 30 хвилин або 2 години

Порції: 6-8 порцій

Інгредієнти:

  • Яєчні білки 6 штук
  • 350 гр цукру
  • 1 столова ложка малинового оцту або 1 чайна ложка білого оцту
  • Крем із зубного каменю 1 щіпка
  • Червоні фрукти (малина, чорниця. Полуниця, ожина) від 300 до 400 гр

Для соусу:

  • Свіжі червоні фрукти 150 грам
  • Легкий або нежирний вершковий сир 300 грам
  • 2 столові ложки цукрової пудри

Прикрашати: Листя свіжої м’яти за смаком

Спосіб приготування:

  1. Нагрійте духовку до 120 ºC (дуже низька). Великий деко застеліть восковим папером або пергаментним папером.
  2. У мисці збивайте яєчні білки до утворення м’яких піків, поступово включаючи цукор до отримання твердого безе. Додайте малиновий оцет (або білий оцет) і крем зубного каменю.
  3. На деку зробіть коло діаметром приблизно 30 см. Випікайте від 1 години 30 хвилин до 2 годин або поки безе не стане хрустким по краях і злегка золотистим.
  4. Дайте безе охолонути на підносі щонайменше 2 години або протягом ночі. Потім передайте його на тарілку, де ви подасте або подаруєте.
  5. Поки ви чекаєте, поки воно охолоне, приготуйте соус. Помістіть червоні фрукти в блендер, пропустіть отримане пюре через дрібне ситечко. Додайте вершковий сир і цукор. Накрийте кришкою і поставте в холодильник.
  6. Продезінфікуйте та/або помийте та обсушіть вибрані вами ягоди.
  7. Подавайте павлову скибочками, покритими плодами очей у супроводі соусу, який ви приготували. За бажанням прикрасити м’ятою.

Харчова інформація (1 порція, коли їх 6)

  • Вміст енергії 313 ккал
  • Білки 7 гр
  • Ліпіди 2 грами (включає 1 грам насиченого)
  • Вуглеводи 71 гр
  • Холестерин 306 мг
  • Натрій 81 мг

Переваги блюдця... Це може стати оригінальним і насиченим сюрпризом. Маючи різноманітні червоні фрукти, він стає десертом з великою кількістю антиоксидантів, кольори та текстури ідеально підходять для випадків, сповнених стилю та романтики.

Ароматизатори, текстури та відчуття... Завдяки своїй двоякості текстур, за один прикус ви зможете відчути гладкість вершково-гладкого соусу, а також чітку і легку текстуру павлова (або безе). Червоні фрукти додадуть вам свіжості та точного балансу між кислотністю та солодкістю на небі.

Споживання енергії щодо маси жиру...Цей десерт багатий простими вуглеводами, тому він додасть вам швидкої енергії. Ви повинні пам’ятати, що, хоча це десерт зі зниженим вмістом жиру та цукру, це не означає, що в ньому їх немає. Отже, якщо ця енергія не використовується, вона буде зберігатися у вигляді жиру.

рекомендації... Оскільки це десерт з великою кількістю кольорових варіантів, ми рекомендуємо організувати фрукти відповідно до вашої творчості. Помістіть його на білі тарілки, щоб виділити його кольори. Використовуйте цей момент десерту, щоб висловити свої найкращі почуття людині, яку найбільше любите.

Коментарі дієтолога ... Ми рекомендуємо вам споживати невелику порцію з більшою кількістю свіжих фруктів, ніж вершкового соусу та павлова. Крім того, щоб ви могли насолоджуватися цим смачним десертом без провини, поміркуйте або уникайте супроводження його солодкими напоями або алкогольними напоями. Щось ідеальне, що ти міг зробити після десерту Не засинай! Нехай день чи ніч слідують! Це для того, щоб ви могли підтримувати баланс між введеною енергією та витраченою енергією.

Бібліографічні посилання

  • Кулінарні книги для міцного здоров’я. Їжте і готуйте з низьким вмістом жиру. Дайджест читача. 2000. Іспанія.
  • http://allrecipes.com.ar/receta/3855/pavlova-de-frambuesa-con-salsa-de-frutos-rojos.aspx

Тип публікації: Огляд рецептів

Професійна довідка NutricionSAS