Настала осінь, ідеальний час для збору буряків. З приходом перших морозильних камер було б вже пізно.
Завдяки своєму специфічному землистому смаку ця червона трава не є одним з найпопулярніших овочів, але їжа - це ліки, а буряк - тому підтвердження.
Існує кілька різновидів буряк, все в нашому регіоні належить до найбільш здорових овочів, які ми маємо в своєму розпорядженні без особливих пошуків та пошуків. Є багато причин, чому ми повинні регулярно включати його в меню.
Ви знаєте, що…?
Буряк широко використовується спортсменами, але його також вживають скакові коні. У спорті його цінують саме за його здатність підтримувати вироблення еритроцитів, які є запорукою якісної оксигенації організму під час спортивних результатів.
Наприклад, це відмінна профілактика проти раку. Він має сильну детоксикаційну дію та користь, особливо для товстого кишечника та печінки, допомагає виводити з організму шкідливі речовини, серед яких часто є свинець або алюміній. Він підтримує серцево-судинну систему, є готовим бальзамом для серця, запобігає затвердінню артерій і знижує артеріальний тиск. Це позитивно впливає на травлення та виведення. Він допомагає проти діареї та запорів, оскільки містить розчинні волокна. Він також позитивно впливає на правильне харчування шкіри голови та коріння волосся та чудово підходить для всіх, хто має проблеми з кістками - містить магній, фолієву кислоту, вітамін С та діоксид кремнію - ці речовини у поєднанні зміцнюють кістки та хрящі. Для людей похилого віку, яким загрожує деменція або склероз, буряк може стати хорошим допоміжним лікуванням. Це забезпечує кращий приплив крові до мозку, тому може затримати деякі симптоми або уповільнити перебіг захворювання. Також він чудово бореться з дріжджами, грибковими та грибковими захворюваннями, прискорює одужання від кліщового енцефаліту та позитивно впливає на зір.
Вітаміни
Поживні речовини та мінерали
клітковина, лютеїн, жовтий пігмент, кремній, залізо, марганець, калій, магній, мідь
Сирий буряк добре застосовується в салатах, в поєднанні з часником або хроном. Подрібнений буряк можна використовувати як основу для корисних спредів, які можна доповнити, наприклад, бринзою або балканським сиром. Взимку популярною вітамінною бомбою є салат з буряка з капустою, хроном та яблуками. Ми також можемо варити буряк і використовувати його у вершкових салатах, або просто посолити і приправити. Ми також можемо їсти її листя як салат. Буряк можна смажити на грилі або запікати в духовці, замість картоплі ми також можемо використовувати його для дерунів. Зі спецій особливо підходять для спецій базилік, аніс або раска.
Ранні записи про буряк датуються Вавилоном, і ми вважаємо Середземне море його первісною територією, де його використовували як ліки в давнину. Він швидко одомашнився в нашому регіоні, а також готує російську національну страву - борщ. Як коренеплод сьогодні його найбільше вирощують у Східній Європі та США.