ПОДПИСАТИСЯ
Я це люблю. Таючий, липкий сир, захоплюючі начинки, хрусткі смажені коржики, смачні соуси. Мені ідеально підходить для закусок та вечері, хоча спочатку це була закуска. Вони виготовляються з мексиканських делікатесів, коржів на основі м’якої борошна (у простому випадку їх також можна купити в магазинах у багатьох місцях вдома, але не надто складно вдома), а начинка може бути майже будь-якою.
Інгредієнти:
25 dkg очищених помідорів
20 дкг курячої грудки
2 зубчики часнику
1 баклажан
1 кабачок
1 гілка розмарину
халапеньо перець
кокосове масло
сіль
Тертий легкий сир
коржі тортиля
Для тортилії:
110 г вівсяних пластівців без глютену
2 яйця розміром “L”
3 щіпки солі
1 дл теплої води
кокосового жиру
Я змішую інгредієнти коржика в мисці, поки не буде грудочок. У розігрітій млинцевій духовці, змащеній кокосовим жиром, випікаємо 2 тарілки на середньому вогні. Я випікаю до тих пір, поки верхівка також не почне застигати, потім перевертаю її і недовго випікаю іншу сторону. Вищевказана кількість містить 2 аркуші коржиків, тобто один шматок 30 грамів повільно всмоктуючого вуглеводу. Почистіть баклажани і кабачки, а потім наріжте скибочками товщиною пальця. Посоліть, дайте трохи постояти і нарешті вимийте їх. Зцідивши, обсмажте скибочки на сковороді з невеликою кількістю олії, а потім наріжте їх невеликими кубиками.
Курячу грудку обсмажте на невеликій кількості олії, додайте розмарин і проколотий часник. Посоліть за смаком, а потім занурте в консервований томатний сік. М’ясо зачистіть, потім змішайте з баклажановою сумішшю і консервованими помідорами. Коли воно стане гарячим, складіть начинку на лист тортилії, розкладіть і покладіть зверху ще одну коржик. Зверху посипте перець халапеньо за смаком перед складанням. Випікайте в розігрітій духовці приблизно за чверть години і вже можете подавати до столу.