Якщо у вас є питання щодо харчування, рецептів або навіть протоколу за столом, залиште запит у поштовій скриньці [email protected], і викладачі Centro Superior de Hostelería de Galicia прояснять ваші сумніви

Іспанія - країна короля тортилії. Але крім цього, ми знаходимось у північно-західному куті півострова особливо пишається варіантом бетансіра, Ви знаєте, та, в якій поширюється яйце і яка радує незліченні смаки. Ось чому деякі читачі Sabe Bien хотіли вирішити будь-які питання щодо цієї страви - питання часу. І ось настав цей день, у даному випадку, запитуючи, чи мають ресторани дозвіл подавати своїм гостям кілька яєць без сиру. Плюс, деякі наркомани суші хочуть знати, скільки часу улюблена японська страва протримається в холодильнику (не пропустіть футомакі!). Але читайте, читайте, є ще питання. І на всі, як завжди, відповідають викладачі Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG).

ресторан

Чи можна в ресторанах подавати омлет із злегка згорнутими яйцями (омлет із Бетансосу, яєчня з нежитним жовтком ...)?

Рекомендація, надана готельному бізнесу, полягає в тому, що вони не використовують яйця в препаратах, які не досягають температури всередині 70 градусів; тобто в будь-якому з цих прикладів, в якому яйце не дуже сидить. Для цих препаратів рекомендується використання хуевини (пастеризованого яйця), але це лише рекомендація, а не заборона, тому кожен заклад повинен нести відповідальність за те, що вони готують.

Роберто Вальтер, керівник відділу кухні CSHG.

Вони спробували 300 коржів і знають, де найкраще

Скільки часу тримається рибний запас у морозильній камері?

Запас дуже добре заморожується і може зберігатися принаймні три місяці.

Патрісія Бейро, професор гігієни, дієтології та харчування в CSHG.

Чи краще їсти вуглеводи до або після тренувань?

Однією з головних помилок, які роблять люди, які займаються спортом, є намагання виключати продукти, багаті вуглеводами, і реальність полягає в тому, що це дуже важлива група продуктів харчування для досягнення оптимальних показників, тому ми можемо сказати, що вам доведеться вживати їх стільки, скільки раніше як після.

Патрісія Бейро, професор гігієни, дієтології та харчування в CSHG.

Чи можу я їсти суші на наступний день після покупки?

Ви повинні поважати дату споживання, яка вказана на упаковці, але в будь-якому випадку моя рекомендація полягає в тому, щоб спожити її якомога швидше, оскільки її інгредієнти дуже чутливі до погіршення стану, тому їжте її сьогодні краще, ніж завтра!

Патрісія Бейро, професор гігієни, дієтології та харчування в CSHG.

Десять помилок, які ви перестанете робити в японській мові

У чому різниця між смаженням на грилі та грилем на камені?

Смаження на камені складається з джерела тепла, як правило, газового пальника, який нагріває камінь і безпосередньо обсмажує предмет. При приготуванні на грилі джерелом тепла є вуглинка з вугілля або дров, яка нагріває грилі, щоб на них готували їжу, яка готується.