Я прочитав відгук на одну зі своїх статей про солодощі. Читачка (кандидат у схуднення) висловила своє задоволення тим, що вона розуміла, як працює "все", але все ще чекала поради. Поради щодо того, як позбутися своїх солодких смаків. Однак я ніколи не говорив, що смак до солодощів слід прибирати.
Я ніколи не говорив, що за зайву вагу винні лише солодощі. Смак до солодкого природний, як і солодке.
Читачка продовжила писати, наскільки несправедливо те, що її стрункі колеги весь день наповнюються солодощами на роботі, а їй не дозволяють.
Чому більшість людей, які люблять солодощі і не повинні відмовлятися від них, стрункі? Однак вони їдять «заборонені фрукти» і, незважаючи на всі правила, не набирають вагу?
Чому американське дослідження кілька років тому показало, що парадоксально, але худі люди, які не мають проблем із зайвою вагою, є одними з найбільших любителів та споживачів солодощів.?
І чому мій добрий друг і кондитер Міро Смртка з Ліптовського Мікулаша, який вміє робити найфантастичніші десерти та тістечка, не набирає ваги і насправді виглядає як якась виснажена смерть.?
(Міро, якщо ти випадково прочитаєш його, не ображайся, і я запрошу тебе на пиво.)
Кілька днів тому я був у Штуровому, і я також зупинився зі своїми колегами в кондитерській. Десертів було не надто багато, але якщо ви коли-небудь опинитесь там, рекомендую скуштувати кубик лимона. Вона була чудова. (Інші десерти вже не були такими смачними, я з’їв другий силоміць, а третій після з’їдання не з’їв, на смак він був таким же поганим, як і другий.) Я озирнувся і не помітив, що там є товсті люди серед відвідувачів кондитерської. Пара струнких, пліткують старих жінок, дотримуючись післяобідній ритуал і випиваючи каву з нерозлучною "Мельшпейською". Була навіть дама, яку я волів би призначити анорексикам, за її зовнішністю. Я б сказав, що така краща середня вага для компанії. Я б скоріше судив, що в кондитерській менше відвідувачів із зайвою вагою, ніж у відвідувачів супермаркетів.
Навіть під час схуднення я включала в своє меню солодощі. Вони не були "калорійними бомбами", але тіло легко обдурити. Якби я обідав, наприклад, вареники з вохри, фаршировані полуницею (або вишнею) з солодким сирним соусом з ваніліном і лимоном і посипав все це шоколадними мюслі, то така їжа могла б мене задовольнити, як і будь-яку іншу. Насправді це не був такий проступок проти здорового способу життя, тому що за вмістом білка, жиру та вуглеводів можна було порівняти, наприклад зі смаженою курячою грудкою з соусом та варениками. Була лише одна невеличка різниця. Після такого обіду інтерпретації кондитерських, коли я вдень гуляв містом, мене холонули. Під час схуднення я навіть став любителем шоколаду, який раніше майже не їв, а солодкі страви стали невід’ємною частиною мого раціону.
Одній з моїх подруг також вдалося скинути 26 кілограмів, і в одній поїздці в гори вона була напхана солодкими паличками. Я вказав їй, що вона набирає вагу від таких паличок і що 2 з половиною палички мають в собі стільки енергії, скільки велика порція рису з м’ясно-овочевим гарніром. Вона засмутилася:
- І ти лише мені кажеш, що тепер, схуднувши, батончики мюслі набирають вагу!? Однак я їх їла під час схуднення! На щастя, я не знав про це.
Худенькі люди, які їдять солодощі, не знають, що солодке набирає вагу, а тому вони стрункі.
Втрата ваги - це щось інше, ніж не їсти солодощів, і ми, любителі солодкого, раді, що це так. Будемо раді, що це так складно, адже життя без солодкої винагороди після певної фізичної активності вже не було б таким щасливим. Або такий недільний полудень з кавою, але без печива, був би відверто сумним.