Нам потрібно (2-3 порції)
1 середня пора
250г свіжих грибів
2 невеликих кабачка
200г сиру Татри балканського типу (Тамі)
1 чайна ложка часникового порошку
Гімалайська сіль Цереус - африканська Харіса БІО
2 столові ложки соєвого соусу Тамарі
Оливкова олія
Цільнозернові макарони як гарнір (якщо ми використовуємо безглютенові макарони, весь рецепт буде безглютеновим).
Підхід:
Обсмажте нарізаний цибулю-порей на великій глибокій сковороді на олії, додайте нарізані гриби. Посмажте деякий час, додайте харису, часник у порошку і перемішайте. Під час запікання наріжте кабачки півкільцями (товщиною 0,5 см) і додайте до грибів. Залити соєвим соусом, ретельно перемішати, погасити полум’я і кип’ятити на повільному вогні близько 5 хвилин. Додаємо 1дл-1,5дл води і тушкуємо, щоб кабачки залишалися злегка хрусткими (він не повинен кипіти). Нарешті, змішайте 100 г подрібненого сиру, перемішайте і дайте йому трохи розчинитися. Викладіть приготовлені макарони на тарілку, полийте кабачково-грибною сумішшю і посипте рясно сиром, що залишився.