Аспартам може спричинити практично всі види захворювань, але для кожної теорії існує спростування, яке, у свою чергу, відкидається противниками. У будь-якому випадку, згідно з EFSA, споживання нормальної кількості підсолоджувача не становить ризику для здоров'я.
Іван Маринов
У кризовій ситуації особливо важливо виправити неправдиву інформацію. Якщо ви вважаєте важливим розвивати критичне мислення, підтримайте роботу сайту!
Давайте спочатку розглянемо циркуляр, що циркулює в мережі:
“Ще одна шокуюча новина про їжу ...
Примітка: Я перевірив це на жуванні, воно позначене як E951. Ви можете додати його до електронного списку, оскільки його немає в ньому ... "
Так, старий добрий аспартам
Скуштувавши онлайн-літературу на цю тему, можна було б майже подумати, що Всесвітня павутина була винайдена для того, щоб максимально полегшити заклятим ворогам підсолоджувача в 200 разів солодшого за цукор обміну теоріями. Згідно з цими теоріями, аспартам може спричинити практично всі види захворювань, але для кожної теорії існує наукове спростування, яке противники часто відкидають.
Згідно з однією з найвідоміших електронних листів, яку згодом кілька наукових організацій оголосили обманкою, аспартам, який використовується для підсолоджування дієтичних продуктів, бере участь у розвитку багатьох серйозних захворювань, таких як розсіяний склероз, еритрематоз вовчака, війна в Перській затоці синдром, синдром хронічної втоми та цукровий діабет. Писання цитує конференцію Word Enviroment Conference та загадкового доктора. Епісто і зловживання, серед іншого, назвою Фонду розсіяного склерозу (пізніше фонд підтвердив, що не має нічого спільного з новинами жахів або конференцією, згаданою в електронному листі).
За даними Американської ради з науки і охорони здоров’я (ACSH), аспартам є однією з найбільш перевірених речовин у США. Кілька органів влади, включаючи Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) та комісію ВООЗ, дійшли висновку, що аспартам безпечний, крім випадків вродженої фенілкетонурії.
В іншому листі - цитування Бетті Мартіні, президента найбільшого у світі руху проти аспартаму, - стверджується, що аспартам викликає пухлини мозку, але FDA також заперечує це. «Під час тестування в експериментах на тваринах у порівнянні з контрольною групою миші, які годувались цією речовиною, частіше розвивали пухлини мозку. Але це не вірно для людей », - сказав Іштван Валалік, доцент лікарні Святого Іоанна, в клубі RTL.
Незважаючи на розслідування, підозра щодо аспартаму виникає знову і знову. Я не займаю позиції з цього питання - через відсутність професіоналізму - я також підготував це резюме лише тому, що принаймні десять читачів просили перевірити вищезазначений лист протягом останніх двох тижнів.
Оновлення | У грудні 2013 року Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) опублікувало заяву, в якій зазначив, що споживання рекомендованих кількостей аспартаму не становить ризику для здоров'я. Орієнтовна добова норма споживання аспартаму становить 40 міліграмів на кілограм маси тіла, цитує організацію MTI. Одна банка дієтичних газованих безалкогольних напоїв зазвичай містить близько 180 міліграмів аспартаму, а це означає, що доросла людина вагою 75 кілограмів повинна буде споживати більше 16 банок дієтичних безалкогольних напоїв на день, щоб перевищити поріг ЄС.
На основі наявних даних досліджень EFSA вважає, що можна виключити, що аспартам може пошкодити гени та спричинити рак. Експерти також виявили, що штучний підсолоджувач не спричиняє пошкодження мозку та нервової системи та не впливає на поведінку чи здібності мислення ні дітей, ні дорослих. Однак EFSA визнала, що використання однієї з активних речовин в аспартамі, фенілаланіну, категорично заборонено пацієнтам із спадковими рідкісними метаболічними захворюваннями, що називаються фенілкетонурією (ФКУ).