Згідно з новим масштабним дослідженням, яке охопило понад 112 000 людей, існує лише одна з тисячі ймовірностей того, що омега-3 матиме значну користь для здоров’я. Лі Хупер, керівник досліджень Університету Східної Англії, розповів ВВС про дослідження, опубліковане на англомовному порталі охорони здоров’я Cochrane Database of Systematic Reviews.

Він сказав: на основі великої кількості досліджуваних, всебічного та систематичного аналізу та довготривалих досліджень вони впевнені, що добавки жирних кислот омега-3 не захищають серце, не зменшують інсульт та не спричиняють смерті, всупереч поширеній думці. ризик. "Найбільш надійні дослідження постійно показують, що добавки жирних кислот омега-3 майже не впливають на здоров'я серцево-судинної системи", - сказав він.

Важливість омега-3 жирних кислот у риб'ячому жирі була виявлена ​​вченими ще в середині минулого століття, коли вони спостерігали, що серцево-судинні захворювання є дуже рідкісними серед ескімосів, тоді як, за нашими словами, вони не харчуються здорово, наприклад, майже не споживаючи овочів і фруктів. Потім було виявлено, що секрет полягає у великому споживанні риби, включаючи дві омега-3 жирні кислоти.

Вони пригнічують агрегацію тромбоцитів, знижують рівень холестерину і, отже, ризик серцево-судинних захворювань, але пізніше, наприклад, було виявлено їх протизапальну дію, - пояснив Сегедський університет, фармацевтичний факультет, кафедра фармакогнозії (натуральні інгредієнти).

Dezső Csupor додав, що омега-3 поширився у всьому світі як дієтична добавка, і поки не до кінця зрозуміло, як користь від споживання риби та споживання риб’ячого жиру пов’язана між собою. Однак, на думку доцента, це не причина, чому до помітного висновку дослідження слід ставитися з належною обережністю.

ячий

Багато споживачів порівнювали з невеликою кількістю споживачів
Фото: Арпад Куруч

«Кожен із досліджуваних споживав жирні кислоти омега-3, різниця лише в кількості: тих, хто споживав багато, порівнювали з тими, хто споживав мало. Не випадково деякі з небагатьох споживачів їли значно більше риб'ячого жиру, ніж, наприклад, середній показник в Угорщині. Однак ті, хто взагалі не вживав таких дієтичних добавок, не були включені, що не дозволяє правильно визначити, чи є користь від споживання омега-3 жирних кислот. Однак, якщо підстава невірна, не можна зробити висновок, що немає сенсу споживати риб’ячий жир », - говорить Дезо Цупор.

Швидше, хороше питання полягає в тому, скільки вже корисного або що може бути непотрібним, оскільки організація не може його використати. Виходячи з усього цього, доцент вважає, що це дослідження не перекреслює наших попередніх знань, принаймні трохи відтіняє наявні знання про жирні кислоти омега-3.

«Наука така, вона завжди приносить нову інформацію, але дуже рідко випливає, що основна передумова абсолютно помилкова. Ми бачили щось подібне у випадку з яйцями, також не існує ймовірності того, що будь-яка крайність - небезпечна чи корисна - була б істинною. Варто врахувати, що, можливо, вам слід їсти якомога більше риби замість харчових добавок, оскільки вона містить не тільки омега-3, але й інші корисні сполуки ".

Том Сандерс, дієтолог з лондонського Королівського коледжу та почесний президент Фонду Heart UK, подібно до угорського доцента фармації. Він наголосив ВВС, що, виходячи з результатів недавнього дослідження, немає необхідності змінювати рекомендації щодо повноцінного харчування, які заохочують споживання риби для запобігання серцево-судинним захворюванням.

Екстрими також не корисні для вуглеводів

Згідно з підсумковим дослідженням, опублікованим у журналі Lancet, такі популярні дієти для схуднення, як Аткінс та Дюкан, особливо небезпечні. Дослідники дійшли висновку, що ці дієти містять значну кількість м’яса, і результати показують, що м’ясо, жир та сир мають більший ризик смерті, ніж ті, хто отримує свої білки та жири з рослинних продуктів, таких як авокадо. Горіхи та бобові . Той, хто замінює вуглеводи рослинними жирами та білками, може очікувати тривалої здорової старості, виявили дослідники, порівнюючи ризики для здоров'я споживачів з низьким та високим вмістом вуглеводів. Тут було встановлено, що менше сорока відсотків вуглеводів або більше семидесяти відсотків загальної кількості калорій у раціоні пов’язано з вищим ризиком передчасної смерті. Отже, занадто багато і занадто мало споживання вуглеводів може бути шкідливим, але важливо те, який тип жиру, білка та вуглеводів ми споживаємо.