Приготувати суші - це не велика справа (гаразд, це робити це професійно), замовити його досить просто, якщо у вас є достатньо грошей на вечерю, але їсти суші зовсім не так просто. Я маю на увазі, їжте це чемно.

підходить

Зрештою, незважаючи на те, що протягом останнього десятиліття для нас звучить японська кухня, ніхто не навчив нас їсти японську їжу. Скажімо, використовуючи палички для їжі, ми вже не погані, ми знаємо, що ловитимемо їжу тонкішим кінцем, не будемо її лизати і не будемо шаблювати з нею, а з дрібними деталями їжі суші, на знімку вже не всі. Зараз Пітер Аркл, нью-йоркський графік, зробив про це суперінфографіку.

Тож справа в тому

  • тримати суші вручну зовсім не приємно (але, звичайно, ви можете також тримати її паличкою),
  • в соєвий соус, з іншого боку, доречно занурювати рибу, а не рис,
  • рибу нігірі слід поміщати нам у рот разом з рибою вниз і ловити всіх відразу (наскільки простіше з’їсти лемур!).
  • Імбир слід зберігати на стіні між двома суші, а не класти на нього,
  • васабі, навпаки, може йти прямо до суші, але ніколи не змішуйте його з соєвим соусом!
  • Можливо, не великою новинкою є те, що палички для їжі з їх тоншими половинками слід розміщувати на маленькому керамічному тримачі,
  • з іншого боку, вони знають, мабуть, менше, що якщо ми купимо собі спільну миску з ними, нам доведеться їх перевернути і вкусити їхнім тупим кінцем (оскільки другий кінець був у наших ротах, чи не так?).
  • І що ми закінчили трапезу, можна вказати на соєвому блюді нашими паличками для їжі, розташованими поруч паралельно тарілці для суші.

Якщо ви хочете дізнатися ще більше про цю тему, у відео нижче Наомічі Ясуда, шеф-кухар суші-бару, названого його ім’ям, знайомить вас із ідеальним етикетом вживання суші: