Завдяки своїй високій поживній цінності та тому, що він підходить для целіакії, ця псевдочеревина потрапила до списку „суперпродуктів”. Ви хочете виявити його переваги?

Додати в обране

знаєте

Письменник та цифровий журналіст

Коли справа доходить до отримання збалансована дієта Важливо вводити в наш раціон різноманітні продукти, які не лише забезпечують нас необхідними поживними речовинами, але також запобігають впаданню в монотонність і, як наслідок, спокусі насолодитися менш корисною їжею, такою як ультра-оброблені та інші гіперкалорійні продукти .

Ось десуперпродукти ', ті продукти, до яких відносяться дуже високі харчові компоненти та з доведеною користю для здоров’я. Серед великого переліку тих, які ми можемо знайти на ринку, дуже хорошим варіантом є цільного зерна, такі як овес, лобода або пшоно, а при збільшенні присутності також гречка.

Схід псевдоцереальні виникла в Середній Азії, також відома як гречка, У нашій країні його вживають все частіше, оскільки, хоча рівень поживності подібний до рівня інших злаків, існує ряд відмінностей, які роблять його більш привабливим порівняно з іншими варіантами.

Це їжа, яка впродовж століть була основою раціону бретонців, які використовували її у приготуванні блинчиків, каш, тістечок тощо Крім того, його зерно також ідеально підходить для гарніру або для вживання в салати, соки або рагу.

Серед властивостей цієї крупи слід зазначити, що не містить глютену, тому, на відміну від інших продуктів, таких як овес або пшениця, він підходить для целіакії. У свою чергу, як і лобода або амарант, гречка є високоякісний білок, незамінні амінокислоти та низький глікемічний індекс. З усіх цих причин це справжній харчовий скарб, і його споживання рекомендує Іспанське агентство споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (AECOSAN).

Інші властивості та переваги гречки

Окрім згаданих переваг, гречка містить ще й інші чудові властивості:

Подбайте про своє серцево-судинне здоров’я

Завдяки своїм компонентам, гречка сприяє поліпшенню нашого серцево-судинного здоров’я, оскільки вклад клітковини зменшує поглинання холестерину і несе із собою жовчні солі, які втручаються в травлення, усуваючи таким чином добре відомий шкідливий холестерин.

Контролюйте свій апетит

Високий вміст клітковини допомагає регулювати повільне засвоєння цукрів, створює відчуття ситості та дозволяє утримувати апетит. З іншого боку, гречка також містить фагомін - компонент, який також забезпечує відчуття ситості.

Регулюйте свій кишковий транзит

Тут знову великий вміст клітковини в гречці сприяє регулюванню нашого кишкового транзиту і допомагає боротися із запорами.

Він підходить діабетикам
Низький глікемічний індекс допомагає нашому рівню цукру в крові довше залишатися стабільним, саме тому він також є їжею, призначеною для діабетиків.

Покращуйте свій настрій

Високий вміст вуглеводів, вітамінів групи В, лізину та магнію робить гречку настійно рекомендованою їжею для тих, хто страждає від втоми, тривоги або депресії.

Як використовувати його на кухні

Хоча, як правило, гречка використовується як злак, гречка насправді є насінням, яке можна використовувати як таке, так само, як це роблять з лободою. Потрібно просто добре промити його під холодною водою і зварити. Ми також можемо використовувати його у меленому варіанті як борошно для виготовлення клейковинного тіста, серед іншого.