02 листопада Крем з пастернаку, гречки та імбиру
Пастернак - це смачний і поживний корінь із ароматом анісу, виведеним з нашої комори. Настав час дізнатися про його переваги та ввести його в наші рецепти детоксикації, оскільки він багатий фіто-поживними речовинами, вітамінами, мінералами та клітковиною; він також дуже травний.
Інгредієнти
- 4 пастернаку
- 3 моркви
- 1 солодкий картопля
- 2 цибулі-порею
- 2 стебла селери
- 1 цибулина
- 2 яблука
- 600 мл води
- 200 гр гречки
- 1 столова ложка свіжого імбиру
- 2 зубчики часнику
- 40 мл EVOO
- щіпка солі
- Перець за смаком
- Шиітаке та/або свіжий коріандр для гарніру
Підготовка
Наріжте цибулю, цибулю-порей і часник і обсмажте на основі EVOO.
Додайте селеру (тільки стебла) і ще трохи обсмажте.
Додайте пастернак, моркву, солодку картоплю і тушкуйте пару хвилин. Додайте промиту гречку і додайте воду, сіль, перець.
Залишаємо варитися 15 хвилин на середньому вогні і додаємо свіжотертий імбир та яблуко в кінці часу (якщо воно органічне, додаємо неочищене, розрізане на 4 частини) і варимо ще пару хвилин.
Збивайте, поки не отримаєте однорідний крем, який втішить ваше тіло і душу.
Поради щодо харчування:
Пастернак: захисний корінь нашого тіла та детоксикація. Він сприяє регулюванню рівня холестерину, має протиракову дію, джерело антиоксидантів, ремінералізує та очищає печінку та жовчний міхур. Містить 80% води, дуже мало калорій і багатий фітонутрієнтами, вітамінами, мінералами та клітковиною.
Імбир: натуральний засіб східних культур, який чудово діє на полегшення симптомів застуди. До його властивостей належать властивості, пов’язані з дихальною системою, але він також впливає на систему кровообігу та травлення, як антибіотик, проти болю та антимотив.
Гречка: Також називається Гречка. Безглютенові псевдожирові з сімейства багатокутників. Високий вміст харчових волокон і дуже хороша якість їх білка завдяки високій концентрації незамінних амінокислот. Гречка, корисна для гіпертонії, порівняно з іншими часто використовуваними злаками, має вищу антиоксидантну активність.