Чи знали ви, що буряк запобігає раку та іншим захворюванням?

запобігає

На думку багатьох, люди знали буряк ще з доісторичних часів, спочатку його листя, а пізніше підземну частину деяких сортів. У класичній Греції коріння цієї рослини були довгими, білими або червоними, і завжди солодкими.

Товстий червоний тип з’явився десь до 16 століття, коли деякі художники зобразили його на своїх ілюстраціях. Це один із найсолодших та енергійних овочів. Допомагає контролювати стрес і захищає серце.

Цікаво також знати, що бетанін, червоний пігмент, який надає рослині колір, є флавоноїдом з потужним протипухлинним агентом. Доведено, що його проковтування стримує появу або ріст злоякісних пухлин, як зазначив угорський лікар Олександр Фреренегі у своїх експериментах на тваринах і людях. Було виявлено речовину, яка має потенційну профілактичну дію проти раку, яка називається біоханін А і отримується шляхом прийому соку коренів і листя цього овоча.

Це відмінне джерело фолієвої кислоти, а також вітаміну С і калію. Зокрема, 100 грамів покривають третину добової потреби фолієвої кислоти дорослої людини, шосту частину вітаміну С та вісім відсотків потреб калію та магнію.

Він також містить значну кількість фосфору і майже не вносить калорій. Інші поживні речовини, які містяться в незначній кількості, - це вітаміни В1, В2, В3 і В6, а також мінерали залізо та йод. Всі поживні речовини, особливо залізо, краще засвоюються, коли буряк приймають у вигляді соку.

Вживання буряка може принести користь багатьом хворобам, однак слід підкреслити, що він не лікує хвороби сам по собі, а допомагає у профілактиці як здорову їжу в раціоні.

Корінь буряка (Beta vulgaris) насправді є нижнім стеблом цієї рослини, родом із Середземномор’я та Західної Європи. Він наділений тонкою шкіркою, яка покриває щільну і дуже соковиту м’якоть. Колір мінливий - від рожевого до фіолетового, від оранжевого до червонувато-коричневого. М’якоть зазвичай темно-червоного кольору і іноді може мати концентричні білі кола.

Це пов’язано з накопиченням великої кількості цукрів, що робить його смак надзвичайно солодким, хоча супроводжується земляним відтінком.

Франція та Італія є двома найбільшими виробниками столового буряка. В Іспанії взимку його виробляють у північних, центральних та східних регіонах, тоді як навесні та влітку його виробництво зосереджується в районі Андалусії.

Інша перевага цієї рослини полягає в тому, що вона контролює артеріальний тиск завдяки тому, що вона збільшує концентрацію в крові оксиду азоту, який розширює судини.

Було помічено, що астматики отримують користь від дієти, багатої вітаміном С, на яку багата буряк. Щоб це мало більшу профілактичну ефективність, його слід вживати в сирому вигляді, терти в салатах або робити здоровий сік.

Дієти, багаті клітковиною, такі як ті, що містять буряк, допомагають зменшити всмоктування холестерину; Багатий вуглеводами повільної дії, він забезпечує постійну енергію. Регулярне споживання не становить ризику, за винятком людей, які мають тенденцію утворювати оксалатні камені в нирках, оскільки буряк багатий щавлевою кислотою.

З цієї рослини можна використовувати як корінь, так і його зелене листя, які є чудовими, будь то сирі, бланшировані або приготовані на пару, ніби це шпинат. Для цього важливо вибрати найбільш зелені та ніжні зразки.

Якщо ми беремо його приготованим, то краще відварити його цілим, а потім очистити від шкірки і подрібнити. Таким чином, він набагато краще зберігає свої пігменти і дуже важливий аромат; щоб тримати їх краще тримати на холоді, загорнувши в поліетиленовий пакет. Заморожувати буряк не рекомендується, оскільки він стає мокрим.

Надішліть свій коментар

Максима Болівія

11.12.2020 - 14:10

відмінно, мені потрібна додаткова інформація

Паола нью Вентура Перу

05.30.2020 - 11:29

Дякую за інформацію, я завжди її споживаю, тому що мав інформацію, яка допомагає очистити кров, але читання цього тексту наповнило мене набагато більшою кількістю інформації, ніж мені було відомо, і я продовжуватиму споживати її ще більше і з усією своєю родиною ❤️

Пабло Крістофер Ольмо Домініканська республіка

01.01.2020 - 21:47

В умовах великого соціального боргу, що існує в країнах, що розвиваються, онкологічна сестра є смертним вироком, якщо це дійсно так, це буде стимулом для тих, хто найнеобхідніший страждає цією хворобою

Маджі Лондон

07.09.2018 - 17:37

Дякую, що поділились. Відмінно. Я також хочу сказати, якщо люди хочуть схуднути, найкращий спосіб - це приймати 1 столову ложку яблучного оцту теплою водою перед їжею трубочкою, щоб не турбувати зуби. І ніякого напою під час їжі. В кінці їжі, якщо ви спрагли, ви можете випити трохи молока і все. Через дві години, якщо ви зможете випити. Маджі завжди26

Густаво Дулсі Колумбія

14.08.2018 - 20:11

Мені сподобалася стаття! Я згоден з вами, що важливо регулярно спалювати жир. На початку я пройшов багато роботи, коли хотів схуднути. Я переходив би від однієї дієти до іншої, а від одного чарівного продукту до іншого. Чесно скажу вам, що в мене нічого не вийшло. Я думав, що саме я маю проблему, але зрозумів, що у мене немає системи, яка мене справді розуміла, і яка б враховувала той факт, що людина є людиною і має різні потреби, врешті-решт ми не машини. Я запропонував як місію життя поділитися своїм досвідом з іншими людьми, які в даний час можуть опинитися в тій самій ситуації, що і я місяці тому. Продукт, який мені допоміг, називається 3-тижневою дієтою, і тут я ділюсь своїм досвідом. https://la-dieta-de-03-semanas.blogspot.com/

Майреліс Кумбрера Армас Куба, Гранма

13.08.2018 - 12:53

Привіт, я не дуже люблю буряк, але я почну його їсти трохи, вони вже дали мені кілька ідей, як я можу його їсти, дякую, я б хотів, щоб ви надіслали мені свій електронний лист, щоб написати про тему, яка цікавить я, сподіваюся, ти напишеш мені. Дякую.