Дослідники з Департаменту наук про здоров’я Університету Хаена (UJA) та Центру перспективних досліджень в галузі оливару та оливкової олії UJA показали, що дієти з високим вмістом жиру з оливкової олії первинного виробництва (EVOO) спричиняють зміну кишкових бактерій флора, пов’язана з профілактикою раку прямої кишки.

Цей дослідницький проект виникає в сучасному контексті поширення надмірно багатих дієт у західному світі. «Це залежить від конкретних характеристик кожної країни, але олії, такі як соняшникова або навіть кокосова олія, набирають популярності. З цієї причини ми хотіли порівняти ці дві олії також з рослинних жирів з оливковою олією ", - говорить він Хосе Хуан Гафоріо, Професор імунології в UJA та головний керівник досліджень.

Завдання дослідження полягало в порівняльному аналізі впливу трьох різних дієт з високим вмістом жиру на основі EVOO, соняшникової олії та кокосової олії на мікробіоту кишечника, щоб проаналізувати, чи створюють вони мікросередовища, що сприяють чи попереджають рак прямої кишки. "Науково є дані, що певні кишкові бактерії, що складають кишкову мікробіоти, в залежності від їх збільшення або зменшення здатні запобігати або заохочувати колоректальний рак", зазначає професор.

Для проведення дієтичного втручання вони використовували тваринну модель і оцінювали мікробіоти, пов’язані зі слизовою оболонкою товстої кишки, мишей, яких годували кокосовою олією, соняшниковою олією або EVOO, як єдиним джерелом жиру. “Рак з’являється не через одну подію, а під впливом сукупності з кількох подій. У цьому конкретному дослідженні ми аналізуємо, чи виробляється протизапальна чи протизапальна середа в кишечнику мишей, залежно від того, збільшується чи зменшується серія бактерій ”, пояснює дослідник UJA.

Результати дослідження показують, що всі дієти, що використовувались, викликали дисбіоз, тобто мікробний дисбаланс, який зменшує багатство і різноманітність кишкової мікробіоти. Зокрема, з дієти, багатої на EVOO, відбулася зміна бактеріальної флори кишечника, пов’язана з протизапальним мікросередовищем, що характеризується зменшенням бактерій Enterococcus, Staphylococcus, Neisseria та Pseudomonas, збільшенням співвідношення Firmicutes/Bacteroidetes та підтримкою населення Аккермансії. У цьому сенсі цей ефект є захисним фактором для того, щоб колоректальний рак не розвивався.

Якщо ні, дієти з кокосовою олією та соняшниковою олією з високим вмістом жиру створили прозапальну мікросередовище кишок. З одного боку, кокосова олія призвела до зменшення Акермансії та збільшення стафілококів, превотелли та бактероїдів. З іншого боку, соняшникова олія призвела до зменшення кількості Аккерманзії та Біфідобактерії, а також збільшення сфінгомонад та нейсерії. Цей взаємозв'язок створив прозапальне середовище як з кокосовою олією, так і з соняшниковою олією, що означає фактор ризику розвитку колоректального раку.

дослідження
EVOO нашої землі має високу якість

«Це дослідження ще раз підтверджує, що оливкова олія першої віджиму - це здорова олія. Це також важливо, оскільки EVOO підтверджено як більш здоровий для кишкової бактеріальної флори, ніж інші два типи, з якими його порівнювали, соняшникова олія та кокосова олія, на яких немає наукових доказів їх здорового впливу на дієти харчування ”, стверджує Хосе Хуан Гафоріо.

Це дослідження було проведено Хосе Хуаном Гафоріо разом із дослідниками з UJA Крістіна Санчес, Кармен Родрігес та Ігнасіо Алгарра. Дослідження було опубліковане престижним журналом "Поживні речовини" та отримало фінансування від Центру промислового технологічного розвитку (CDTI), фондів ЄФРР за допомогою "Програми CIEN", а також Інституту естудіозу Giennenses та компанії Aceites del Sur -Coosur, SA в рамках проекту METASIN.