Я хотів би приготувати торт або десерт вдома з нежирним сирним кремом - начинкою, або з фруктами безпосередньо в ньому, або зверху з фруктовим шаром і политим желатином.
Я пробував рецепт три-чотири рази, але сирна начинка мене ніколи не застигала, і тіло завжди було повно води. Я не знаю, де я роблю помилку. Опишу останній рецепт крему: 200 г. вишні, 500 г. сиру, 200 мл сметани, 150 г цукрової пудри, 200 мл збитих вершків, 100 мл молока 30 г. меленого желатину.
Змішайте сир зі сметаною і цукром. Збийте вершки, обережно змішайте їх з сиром, додайте вишню та желатин, розчинені в "теплому молоці".
Я намагався розчинити в теплому молоці, спробував желатин згідно інструкцій на звороті упаковки - і так не вийшло.
А що за желатин я використовувала кондитерський порошок.
Або він у сметані - він повинен бути жирним? Якщо в горнилі вгорі є вода, чи слід виливати її? Яким повинен бути сир? (жирний, знежирений?). На який номер охолодити в холодильнику? Я просто вже ні в чому не впевнений. У мене немає проблем із заквасковим тістечком, бісквітом, але начинка охолоджена - я не міг цього зробити, і моїм дітям це сподобалось би так.
Мені це лайно. Не можете порадити чи дати простий, але справді перевірений рецепт із класичних інгредієнтів (не маскарпоне, білого шоколаду.), Щоб гаманець міг його носити, але щоб він справді містив? Це також може бути йогурт. ну спасибі.
PS: Желатин можна розбити без цукру, або цукор необхідний?