Приготування чізкейка з сиром Рікотта є низькокалорійним способом насолодитися солодкими смаколиками!
Я великий шанувальник чізкейка. У цьому блозі я вже маю кілька рецептів чізкейків, але є ще стільки, щоб спробувати, я знаю, що я не закінчив! У мене навіть є ціла кулінарна книга, присвячена саме сирникам. Традиційно сирники готують із вершковим сиром, але є рецепти, в яких використовується Нойфшатель, рікотта і навіть сир! Тож я вийшов із зони комфорту і спробував цю красу.
Оскільки в цьому рецепті використовується сир рікотта, консистенція інша і не така кремова, як ваш звичайний чізкейк. Однак смаку не бракує, і поєднувати його було вітерець. Хороші люди в Сардженто попросили мене спробувати один із рецептів їх чізкейків, тому я вибрав їх чізкейк із шоколадною стружкою.
Ви знаєте мене, я робив кілька адаптацій, але не надто багато. Я тримав список інгредієнтів майже однаковим і просто трохи змінив метод. Насправді, оскільки я це зробив, це могло бути причиною того, що я опинився настільки великою тріщиною на вершині.
Я ніколи раніше не готував чізкейк з рікотти, тож, можливо, використання кухонного комбайна занадто сильно порушило молекулярну структуру сиру? Хто знає, я не кухонний вчений і нічого, що маленька кришка не приховає. 🙂 Однак це точно не вплинуло на смак, і всі насолоджувались ним.
Чізкейк Рікотта з шоколадними чіпсами адаптовано з Sargento.com
А давайте подивимось, чи ви справді читаєте мої публікації ... якщо вам цікаво, чому я сфотографував сирник збоку, це тому, що я випадково вдарився своїм сланцем по верху чізкейка, що спричинило великий бардак з одного боку. Скажи ах!
Сержант компенсував мені час, який я витратив на виготовлення цього рецепту та підготовку цієї публікації для вас, однак мої думки щодо смаку та приготування на 100% мої. 🙂
Чізкейк Рікотта з шоколадними чіпсами
Приготування чізкейка з сиром Рікотта є низькокалорійним способом насолодитися солодкими смаколиками!
Ключове слово: чізкейк, шоколадні чіпси, вершковий сир, рікотта
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Час охолодження: 4 години
Загальний час: 1 година 35 хвилин
Інгредієнти
Кортекс
- 1-1/2 склянки крихти печива Oreo близько 18-20 печива, заповнених і всіх, оброблених у кухонному комбайні
- 6 столових ложок вершкового масла розтопленого
Фарширований
- 4 4 склянки 30 унцій Сир Рікотта з цільним молоком Sargento®
- 1 склянка цукру
- 1/2 склянки півтори з половиною або збиті вершки
- 1/4 склянки універсального борошна
- 1 чайна ложка ваніліну
- 1/4 чайної ложки солі
- 3 великих яйця
- 1-1/2 склянки міні напівсолодких шоколадних чіпсів
Обкладинка
- 1 1/2 склянки сметани
- 2 столові ложки цукрової пудри
- 1 чайна ложка ваніліну
- 2 унції напівсолодкого шоколаду
- 1/2 столової ложки несолоного вершкового масла
Інструкції
Злегка змастіть дно і боки 9-дюймової пружинної каструлі. З’єднайте в невеликій мисці інгредієнти для скоринки. Натисніть рівномірно на дно каструлі. Випікайте в розігрітій до 350 ° F духовці протягом 10 хвилин.
З’єднайте сир рікотта, цукор, половину та половину, борошно, ваніль та сіль у мисці кухонного комбайна. Обробляти, поки добре не поєднається. Додайте яйця по одному, пульсуючи процесором до однорідності.
Скласти в шоколадну стружку; вилити поверх скоринки.
Випікайте в розігрітій до 350 ° F духовці 1 годину або до готовності. Дістаньте з духовки до решітки, але залиште духовку включеною. Дайте охолонути на стійці хвилин десять.
Тим часом змішайте сметану, цукрову пудру та ваніль до повного з’єднання. Викладіть на сирник і поверніть у духовку на 12 хвилин.
Дайте охолонути на стійці протягом 30 хвилин. Поставте в холодильник на 1 годину, а потім дістаньте з холодильника.
Розтопіть шоколад і масло в мікрохвильовці протягом однієї хвилини. Перемішайте до однорідної маси, а потім викладіть по верху сирника. Зберігайте в холодильнику принаймні чотири години, найкраще на ніч.
Харчування
Порція: 1 скибочка | Калорії 469 Каліфорнія | Вуглеводи: 34 сонце | Білок: 13 сонце | Жир: 31 сонце | Насичений жир: 18 років Сонце | Холестерин: 125 мг | Натрій: 235 мг | Калій: 243 мг | Клітковина: 1 сонце | Цукор: 25 золь | Вітамін А: 840 МО | Вітамін С: 0,3 мг | Кальцій: 231 мг | Залізо: 1,7 мг
Вам сподобався цей допис? Чому б не підписатись на мою стрічку, а ще краще - на мою безкоштовну розсилку: Foodie in the Craftroom, де подаються не тільки рецепти, а й ремесла з мого іншого блогу, Crafts by Amanda.!