Мак і сир також є великими фаворитами, і їх зазвичай використовують окремо при приготуванні фаршу, але вони також надзвичайно добре працюють разом, особливо якщо їх турбувати з невеликою кількістю ванілі та цитрусових. Демонструємо манний сирник, наповнений начинкою!
Цей геніальний чізкейк, насичений, не надто солодкий, ідеальне поєднання пісочного тіста і великої кількості начинки мак він не такий концентрований і задихається в ньому, як у багатьох рецептах, оскільки сир достатньо піднімає його і робить виразно свіжим. Це також дуже ефектно, це правда, під час випікання начинка перемальовується дещо комбіновано за рахунок цілого маку в ній, але це, можливо, ще більш сільсько і захоплююче, оскільки частини сиру та маку чергуються.
Начинка, ця макова сирна манія може здатися досить тонкою, але не хвилюйтеся, вона застигне, оскільки з одного боку вона повинна бути випіканою досить довго, а з іншого боку, навіть у виняткових випадках вона цілком м'який, вібруючий, але дуже гарно застигає, замерзає і замерзає, його можна нарізати скибочками, начинка буде легкою, а мак в ній буде м'яко розтріскуватися. Для ароматизації варто натерти трохи лимонної або апельсинової кірки, оскільки це робить її ще більш ароматною і непереборною.!
Інгредієнти:
Для тіста:
- 25 дкг борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 5 дкг цукру
- щіпка солі
- 12,5 дкг розтопленого вершкового масла
- 1 яйце
Для начинки:
- 50 дкг сиру
- 1 невелика склянка (175 г) сметани
- 2 яйця
- 10 дкг цукру
- 2 пачки ванільного цукру
- 3 столові ложки їдять крохмаль
- 10 дкг цілих маків
- 1 апельсинова терта цедра
Підготовка: До тіста покладіть борошно, розпушувач, цукор та щіпку солі в миску, перемішайте, додайте розтоплене масло та яйця та ретельно попрацюйте вручну. Застеліть 23-дюймову форму для торта або форму для пирога папером для випікання і рівномірно вичавіть тісто, щоб воно мало обід, наколоть його виделкою і поставте в холодильник, поки начинка не закінчиться.
До начинки вилийте сир в миску, ретельно розбийте виделкою або картопляним пресом, потім додайте цукор, ванільний цукор, 2 жовтки та сметану, перемішайте до однорідності, додайте кукурудзяний крохмаль, мак і цедру апельсина, і змішати з цим. Збийте яєчні білки електричним віночком не надто сильно, і спочатку розпушіть начинку 3-4 ложками піни, а потім перетворіть в неї піну, що залишилася.
Макова сирна начинка виливається на відпочивше тісто і виштовхується в 170-градусну піч із повітряним перемішуванням протягом приблизно. Випікайте 1 годину. Він може все ще виглядати хитким, виймаючи його з духовки, але при застиганні він добре замерзає. Після повного охолодження дістаємо його з форми і подаємо нарізаним.