Плов був винайдений відразу після імпорту рису в Індію. Назва походить від поєднання слів "Пула" (суміш м'яса та рису) та "Пулака" (на санскриті це означає грудку вареного рису).
Відео процедура
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Повільно обсмажте дрібно нарізаний цибулю-шалот на вершковому маслі та олії, посоліть і приправте.
Коли цибуля-шалот розм’якне, додайте рис і перемішайте. Далі додаємо родзинки та горіхи, вливаємо гарячий бульйон, додаємо лавровий лист і розмарин.
Тушкуйте в розігрітій духовці, поки бульйон не вбереться і рис не розм’якне (приблизно 15 хвилин).
Вимкніть і дайте постояти 5 хвилин. Видаліть розмарин і лавровий лист і провітрюйте рис виделкою.
Нарешті додайте подрібнену петрушку.
ПОРАДА Господаря Агнця: Плов можна збагатити м’ясом птиці, напр. курка, індичка або качка. М'ясо можна запікати окремо і змішувати з їжею.