Інформаційний портал непереносимості глютену.

їсти
Чутливість до глютену (раніше чутливість до глютену) неможливо вилікувати, але за умови правильного харчування ваші симптоми можна усунути, ви можете жити все життя.

THE дієта без глютену Однак це означає не лише те, що ми не можемо їсти хліб, оскільки цей білок міститься не тільки в пшеничному борошні, але і не тільки в крупах.
Тому використання терміну чутливість до глютену як синоніму є неправильним, хоча багато людей справді називають цю проблему здоров'я такою.

Що слід виключити зі свого раціону людині, яка чутлива до глютену?

Наступні продукти не повинні входити до дієти, чутливої ​​до глютену:

  • Зернові культури, що містять глютен (ні у вигляді насіння, ні борошна), такі як пшениця, жито, ячмінь, овес або спельта. Кукурудза, рис, пшоно, гречка, амарант або лобода не містять цього білка, тому їх можуть вживати ті, хто чутливий до глютену.
  • Хліб, тістечка, тістечка, тістечка, виготовлені із злакових продуктів, що містять глютен.
  • Мюслі, виготовлені із злакових продуктів, що містять глютен, каш для сніданку, скибочок мюслі.
  • Зернові, що містять глютен, крім борошна в інших формах (тобто клейковина, пшеничні висівки та зародки пшениці не можуть вживатися у разі чутливості до глютену).
  • Різні готові страви на основі борошна, такі як макарони, печиво, сухарі, неаполітанські, пудзедлі, кренделі, піца, гіроскопи, гамбургери, хот-доги.
  • Різні готові страви, виготовлені не з борошна, але їх упаковка вказує на те, що вони можуть містити сліди клейковини, такі як м’ясні нарізки, консерви, супові порошки, шоколадні цукерки, пудинги, соуси, заправки.
  • Попередньо паніровані м’ясо, котлети, рибні палички.
  • Алкогольні напої на основі злаків, такі як пиво, віскі, джин, горілка або хлібний бренді.

Роблячи покупки, люди з чутливістю до глютену повинні завжди уважно читати етикетки на продуктах харчування і не купувати нічого, що їх містить:

  • пшениця та продукти з пшениці
  • жито та житні вироби
  • ячмінь та продукти з ячменю
  • в деяких випадках овес і вівсяні продукти
  • спельта (спельта) та її їжа
  • Камут пшениця та її шрот
  • будь-яке насіння та продукти, отримані з них шляхом схрещування вищезазначених злаків
  • лускатий варіант вищевказаного насіння
  • клейковинне борошно

"Пшениця та пшеничні продукти" означає:

Пшеничне борошно, пшеничні висівки, пшенична крупа, манна крупа, кус-кус, булгур, зародки пшениці, олія зародків пшениці, пшеничний крохмаль, модифіковані пшеничні крохмалі, гідролізований пшеничний білок, хлібобулочні наповнювачі на основі пшеничного білка

Вони містять глютен: включаючи продукти, одержувані з пшениці, жита, ячменю, вівса та спельти, камуту та насіння, отримані їх схрещуванням, аналогічні переліченим продуктам пшеничного походження, а також солод та солодовий екстракт.

Крім того, можна вживати безглютенову версію вищезазначених продуктів.

Але найпростіший спосіб - це, щоб чутливі до глютену люди готували власні страви на обід або вечерю зі свіжого м’яса, овочів та фруктів, також використовуючи продукти, що не містять глютену, щоб вони могли бути впевнені, що їхня їжа не містить слідів клейковини.

Схожі повідомлення:

Вічний знак питання, овес - якщо люди, які чутливі до глютену, споживають?

Овес можна включати в безглютенову дієту і лише в тому випадку, якщо - виробник вівсяного препарату гарантує безглютенову.

Псевдозерни, тобто псевдозерни 3. Амарант

Псевдо злаки не належать до злаків з систематичної точки зору рослин. Амарант також є псевдозернистою, можливою заміною зерна.

Псевдозернові, тобто фальшиві зерна 2. Гречка

Гречка також є псевдозерновою, тобто псевдозерновою, можливою зерновою альтернативою, яка може зіграти помітну роль у збільшенні вмісту клітковини в раціоні.

Псевдозернові, тобто псевдозерни 1. Кіноа

Псевдо злаки не належать до злаків з систематичної точки зору рослин. Кіноа - це також псевдозерниста, можлива добавка до зерна, яка є в раціоні.

Що може їсти хворий на глютен чутливий целіакію? 1.

Основним методом лікування чутливості до глютену є безглютенова дієта. Якщо хтось чутливий до глютену, він змушений створити дієту без глютену - вам слід уникати.