13.12. 2012 5:45 Різдво сповнене традицій, і це відображено в нашому меню. Вони також включають майонезний салат. Тому навіть прихильники здорової їжі не встоять перед таким традиційним різдвяним салатом.
Крім того, під час цих свят на нас переслідує переповнений стіл інших грішних смаколиків. Що ми можемо зробити, щоб вийти з цього часу переїдання з найменшими можливими наслідками на нашій лінії? Якщо ви вже вирішили приготувати салат, який майонез для нього використовувати? Або спробуйте без неї?
Майонез не схожий на майонез
У магазинах ви знайдете велику кількість цієї смачної їжі. Як вибрати правильний? Це визначається пропорцією жовтків у ньому. Саме вони доповнюють правильний смак. Чим вища їх частка, тим жорсткіший і кращий майонез. Згідно з Продовольчим кодексом Словацької Республіки, вміст яєчних жовтків, що продаються в майонезі, має становити не менше 6 відсотків.
Остерігайтеся яєчного майонезу без яєць
Деякі виробники замінюють яєчні жовтки іншими інгредієнтами, щоб зменшити виробничі витрати. Також додаються підсилювачі міцності. Звичайно, це відбивається на якості. Результат - тьмяний смак або рідка консистенція. Щоб уникнути вживання цього яєчного продукту, що не містить яєць, зверніть особливу увагу на інформацію на етикетці. Крім яєчних жовтків, до складу правильного майонезу входять рослинна олія, сіль і оцет. Ще одне рішення мати правильний вдома - це зробити власний будинок, до якого ви додасте стільки жовтків, скільки вам потрібно.
Під час виробництва існує ризик того, що майонез не зіткнеться. Тому важливі дві речі. Олія та жовтки повинні бути однакової температури та достатньо збиті. Покладіть спочатку жовтки в миску, а потім повільно додайте олію при постійному помішуванні. Нарешті, приправте сіллю, оцтом, гірчицею тощо. Для тих, хто тим не менше противиться традиціям, існують різні варіанти кріплень без майонезу.
Якщо ви вже вирішили згрішити майонезом з магазину, компенсуйте це достатньою кількістю руху. Зимові види спорту разом із родиною - одне з можливих рішень, щоб пережити справді щасливе Різдво. Але ніяких «кушеток» перед телевізором!
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар