Немає жодної іншої трави, яка мала б таку кар’єру в Америці, як Асаї. Всього за два роки ця журавлина стала найпопулярнішою дієтичною добавкою з нізвідки, і навіть самі ожирілі американці після того, як голлівудські зірки знайшли свій останній спосіб схуднути.

поживних речовин

Звичайно, серед експертів ведеться гостра дискусія щодо того, чи це панацея, чи просто черговий фокус з рекламою продуктів харчування.

Відомий біохімік, доктор Брюс Н. Еймс з Каліфорнійського університету, розлютив як харчову промисловість, так і екологів кількома своїми висновками. Саме він показав, що горох мірелітовий містить майже в сто разів більше токсинів через спосіб його обробки, ніж через пестициди, що використовуються при їх вирощуванні. Розвиток першого надійного тесту на канцероген (канцероген) також зумовлений його роботою. Він також отримує "Національну медаль за науку", найвищу наукову нагороду, яку присуджує нинішній президент Сполучених Штатів.

Прихований голод

Доктор Еймс знову висунув теорію, яка спричинила гримасу професії, а потім перевезла багато жирних людей до клініки, де він працює, і на практиці довів, що брак деяких мікроелементів, особливо вітамінів та мінералів, викликає ожиріння довгостроковій перспективі. Більше того, процес можна змінити: якщо перевірені люди отримували складний полівітамінний засіб, вони лише починали худнути.

За словами Еймса: “Ніхто не повинен бути товстим. Якщо хтось товстий, це пов’язано з поганою дієтою, і можна щось починати ”. “Налаштування метаболізму” стало назвою процедури, яку скептично налаштовані колеги називають просто процедурою “одна пляшка вітаміну”. До речі, процедура дуже проста. Людині, що страждає ожирінням, дадуть полівітаміни високої якості, не вносячи жодних змін у спосіб життя, менше будуть голодні і менше їдять.

Доктор Фернандо Вітері, який брав участь у дослідженні, пояснив, що медицина добре знайома з важкою, гострою авітамінозом та її симптомами. Ми знаємо кілька речей про помірну авітаміноз та наслідки захворювань, але майже нічого не знаємо про постійну, але низьку авітаміноз. Цей хронічний дефіцит поживних речовин означає, що наш організм не отримує оптимальної кількості мікроелементів, а лише десь поблизу або навіть нижче RDA, і цей іноді невеликий дефіцит зберігається роками, десятиліттями.

Еймс, дотепер не доведеною, але дуже цікавою гіпотезою є те, що ожиріння - це не що інше, як почуття голоду через стійкий дефіцит мікроелементів, який ми намагаємось замінити багатою на калорії їжею, але бідною вітамінами, мінералами та ферментами. “Коли в організмі виникає дефіцит заліза, наш мозок отримує сигнал з’їсти щось, що повинно містити залізо. Однак, оскільки заліза не вистачає через виробництво та переробку, ми переїдаємо самі. Однак коли всі необхідні поживні речовини надходять до наших клітин, мозок отримує сигнал про те, що він досить насичений ».

Також допомагає дешевий полівітамін

Щоб довести свою гіпотезу, доктор Еймс зібрав зразки крові у 20 підлітків із ожирінням в Окленді, щоб довести їхню нестачу вітамінів та мінералів. Потім вони записали свій раціон переважно обробленої низькоякісної їжі та отримали полівітамінні та мінеральні комплекси у формі таблеток, щоб заповнити дефіцит, який гамбургери не в змозі. "На першому кроці я поїхав до Costco (американська мережа) і купив достатньо мультивітамінів на людину за 11 доларів на рік" - сказав доктор Еймс.

Результат говорив сам за себе і був негайно опублікований у кількох журналах про медицину та харчування. Доктор Еймс сказав, що їхньої роботи було достатньо для підвищення обізнаності, і тепер настане справжня робота, коли мова зайде про визначення кількості та пропорцій вітамінів та інших поживних речовин. Очікується, що це буде набагато вищим рівнем, ніж сьогоднішні рекомендації.

Як Acai вступає в гру?

Хоча у вищезазначених дослідженнях використовувались дешеві полівітаміни, які в деяких випадках містили, можливо, 50-100 інгредієнтів, фрукт або його концентрат відомий тисячами і може містити багато більше невідомих мікроелементів.

Еймс також згадав в інтерв'ю, фолієву кислоту як приклад. Цю форму вітаміну В вперше виділив один з її вчителів, і вона використовувала для цього 4 тонни шпинату. Йому потрібно було стільки шпинату, щоб отримати помірну кількість фолієвої кислоти. Нам нам потрібна лише мільйонна частина цього поживного речовини на день, але за його відсутності розвивається важка анемія, оскільки вона відіграє важливу роль у кровотворенні. Це всі знають. Однак мало що відомо про результати, які показують, що частковий дефіцит фолієвої кислоти спричинює хромосомні розриви в довгостроковій перспективі, що, за словами доктора Еймса, впливає "Ми стояли б перед рентгенівським апаратом". Він вважає цей хронічний дефіцит однією з причин розвитку раку товстої кишки та шийки матки.

На щастя, ми знаємо фолієву кислоту, і сьогодні нам більше не потрібно 4 тонни шпинату для виробництва. Але ми можемо бути впевнені, що не знаємо сотень мікроелементів, бо їх навіть ніхто не шукає.

Acai має найвищий вміст мікроелементів серед чорниці. Вміст його антиоксидантів у багато разів перевищує відомий нам чорницю. Він містить у складній формі багато поживних речовин, яких традиційний раціон не містить.