Ось моя давня стаття про проростання, можливо, це мотивує вас, якщо ви ще не пробували пророщування з іншого джерела. Однак я завжди захоплювався проростанням скляних чашок. Пророщені насіння виглядали в них як таємнича лабораторія. Ну, я не міг нічого проростити, з одного боку, я не знав, як довго можуть бути насіння в чашці, і якщо і коли їх можна зіпсувати. Тож я пішов на курси Катки на одних вихідних і сьогодні маю повну чашку грецького сіна з маленькими хвостиками. Хоча я б подумав про сходи, але не про копицю сіна. Він має сильний смак і чудову харчову цінність, підтримує лактацію під час годування груддю, і саме це мені підходило. І мені було цікаво. Цього разу я дав вказівки експерту "ключа" і з нетерпінням чекаю чотириденних ключів. Я вже встиг додавати їх у супи та булгур. Завтра розділю решту, висушу щось у сушарці, як гірчицю, як описано вище. Спробую щось посадити в землю і виростити пагони. Залишу щось на довше, бо мені цікаво, як виглядає сінна рослина.

іншими сайтами

Сєновка має аромат, схожий на куркуму. Він також жовтіє - принаймні мої руки та одяг, я ще не використовував його перетертий в їжу, хоча часто використовував насіння в бульйоні чи супі. Якщо мені вдасться його виростити, я спробую зробити з нього домашню «вегета». Тепер мені спало на думку, що, можливо, це був би супер барвник для дріжджової фокаччі. (прочитати список 😊). Хто спробує першим?

Тепер до харчових цінностей, .Я використав вікіпедію як джерело і порівняв її з кількома іншими сайтами.

Харчові цінності (можливо, насіння, тому це працює для мене в порівнянні з іншими сайтами.)

Якщо насіння мають такі виняткові властивості, які їх значення у пророслому стані?

Значення на 100 г:

  • Калорії (ккал) 323
  • Жир 6 г.
  • Насичені жири 1,5 г.
  • Холестерин 0 мг
  • Натрій 67 мг
  • Калій 770 мг
  • Вуглеводи 58 г.
  • Клітковина 25 г.
  • Білок 23 г.
  • Вітамін А 60 МО
  • L-аскорбінова кислота 3 мг
  • Кальцій 176 мг
  • Залізо 33,5 мг
  • Вітамін D 0 МО
  • Вітамін В6 0,6 мг
  • Кобаламін 0 .г
  • Магній 191 мг

Як проростити грецьке сіно

Вам потрібно: ложка сіна, трохи води, скляна чашка, гумка і марля, або чашка паростка з ситечком. Капельна структура також була б корисною, але я вирішив це, спираючись у порожній контейнер для кави.

Спочатку промийте насіння і замочіть їх у теплій воді на 5-6 годин. У них розпочнеться процес відродження. Це пробуджує нове життя. Звичайно, купуйте насіння заздалегідь для пророщування, а не в магазині розсади. Це справді різниця, насіння для посадки не придатне для безпосереднього споживання.

Змочені насіння злити, покласти в чашку, накрити марлею, потягнути гумкою і почекати. Робіть це як я - ввечері, вранці ще раз промийте їх, дайте їм капати і струшувати їх тут - протягом дня, щоб вони правильно стікали з води і провітрювали. Робіть це, поки не з’являться клавіші, і тоді ви зможете вибрати, скільки днів залишати їх - ви можете їх постійно їсти або навіть перекладати у більшу чашку. Ключам на фотографії 4 дні. Поки що вони білі, на смак вони як молодий горошок, тож я чекаю, поки з’являться зелені міні-листочки.

Процес проростання в нашому будинку відбувається на кухні на столі, де немає прямих сонячних променів, лише денне світло і така досить півтінь. Уникайте звиватися біля вікна на підвіконні над радіатором, це мені довело, що якщо у нас на кухні занадто багато тепла (оскільки я щодня готую і випікаю хліб), я частіше мию їх холодною водою. І навпаки, якщо ви садите насіння, щоб зрізати пагони в землі, пряме світло допомагає їм рости і красиво зеленіти.

Капуста - відмінна «добавка» для оживлення супів, спредів, пудингів (їх можна залити кленовим сиропом), додати в сніданок каші або смузі.