Я змінив свій раціон і не буду худнути. Я також виграю від води ... Напевно, кожен із нас чув подібні заяви. Можливо, ти їх теж сказав. Тому я вирішив пояснити, що, на мій погляд, спричиняє збільшення підшкірного жиру і, власне, те, чому ми не худнемо або худнем дуже повільно, навіть якщо ми змінюємо свій раціон.
Почнемо з основних понять. До МАКРУІЄНТІВ належать:
Білок
Білки найпоширеніші в нашому організмі відразу після води. Від 70 до 80% його знаходиться в організмі. Білки забезпечують ріст і оновлення тканин у дитинстві та дорослому віці. Вони присутні у побудові структур тіла, таких як кістки, тканини та клітини, вони також необхідні для гормональної або ферментативної діяльності. Вони служать джерелом енергії та тепла. Ми ділимо їх на тварина a овочевий. З 1 грама ми можемо отримати близько 4 ккал.
ТУР
Вони складаються з жирних, насичених або ненасичених кислот. Вони є дуже концентрованим джерелом енергії. З 1 грама ми отримуємо близько 9 ккал.
Жири ділимо на твердий: вершкове масло та "смурф" a рідина: різні рослинні олії. Жири важливі, оскільки вони дозволяють засвоювати жиророзчинні вітаміни та стимулюють роботу жовчного міхура. Вони також впливають на стан шкіри, зменшують згортання крові, регулюють тиск і впливають на деякі цивілізаційні захворювання. Ці жири ми потрапляємо в організм за допомогою відповідної дієти.
З моєї точки зору і не тільки з моєї, але й Майкл Монтіньяк, наприклад, пише про це у книзі «Секрет правильного харчування», вуглеводи важливі в розмові про (не) схуднення.
ВУГЛЕВОДИ
Ми ділимо вуглеводи на простий: глюкоза, фруктоза, з'єднання: сахароза (білий цукор), лактоза (молочний цукор), мальтоза (солодовий ячмінь) та клітковина.
Однак усі види цукру поступово перетворюються на глюкозу. Крім клітковини, вона найдовше перетворюється на глюкозу. Деякі типи клітковини взагалі не перетворюються на глюкозу і діють як «щітка» для нашого кишечника. Білий або коричневий цукор (джерело порожньої енергії - вони не містять ні вітамінів, ні мінералів) я особисто роками не використовую.
То що ж таке "зрада" цукру? У чому проблема набору і, отже, дуже важкого скидання кілограмів?
Кожен прийом їжі, кожна їжа містить певний тип цукру, який перетворюється на глюкозу - основне корисне джерело енергії, від якого залежить вся наша фізична та розумова діяльність.
Однак глюкоза не потрапляє в клітину, їй потрібен носій, який передає її з крові в клітину.
Отже, якби ми їли оптимально складену дієту 3 рази на день, нам було б добре. Але все навколо атакує наші смакові рецептори та гаманці за допомогою реклами, тому ми поступово стаємо рабами солодощів та різних дієт. І ми доходимо до етапу, коли ми їмо основну їжу 3 рази на день і щось так зване між прийомами їжі. Ми «дзьоб», і нам здається, що насправді ми нічого не їмо, але якщо ми це запишемо, то зрештою виявимо, що ми з’їли стільки енергії і часто порожні (бідні вітамінами та мінералами), що вистачить на лісоруба.
Отже, коли ми їмо, глюкоза потрапляє в кров, і нам потрібен інсулін для її перенесення. Він розслабляє підшлункову залозу у відносно здоровому організмі. Інсулін пов'язує глюкозу з собою і передає її з крові до клітини. Тоді ми можемо споживати його, найефективніше завдяки фізичним навантаженням. Однак, якщо ми не «отримуємо» цілий день «так, як це робимо», підшлункова залоза реагує на наше надходження постійно секретуючи інсулін. Якщо в крові багато інсуліну, ми не отримуємо цукру, і виникає гіпоглікемія. Ми втомилися і як джерело найшвидшої енергії ми автоматично досягаємо чогось солодкого. Таким чином, відбувається часте чергування гіпоглікемії з гіперглікемією та стійкою секрецією інсуліну.
Було б ідеально, якби інсулін вирішив для нас все, і ми мали стільки фізичної активності, що спалювали цукор у клітинах. Але, на жаль, нинішня реальність інша. Частою секрецією інсуліну клітини, що містять рецептори, звикають до інсуліну і стають стійкими - вони втрачають чутливість до нього. Вони перестають передавати його в клітинку. Накопичується інсулін, накопичується глюкоза. Тіло створює простір для появи хвороб цивілізації. Вени і судини запалюються і руйнуються, розвиваються серцево-судинні захворювання, люди втрачають кінцівки ...
А як же ці зайві кілограми?
Якщо інсуліну багато - розвивається ожиріння. Інсулін - жироутворюючий гормон. Інсулін - це гормон, який активує ферменти, що зв’язують жири в нашому організмі. Це означає, що якщо в організмі багато інсуліну, організм зберігає жири. Тож навіть якщо ви перейдете на здорову дієту, ви можете не схуднути. Інсулін сприяє збереженню, а не розщепленню жирів. Ви не починаєте худнути, поки не «прокинете клітини з чутливими до інсуліну рецепторами» і основна активність інсуліну, передача енергії клітині, не розпочнеться знову. Відсутність накопичення інсуліну в організмі.Тож якщо у вас є т. Зв інсулінорезистентність, інсулін не дозволяє спалювати жири в жировій тканині.
Тому важливо дотримуватися правильного складу дієти, а не обмеження калорій. Обмеження може діяти деякий час, але з часом організм звикає, і якщо ми не змінимо склад дієти, ви почнете набирати вагу від зменшених порцій.
Моя 28-річна і наступна дієта влаштована таким чином, що ми обмежуємо надходження глюкози і тим самим зменшуємо вироблення інсуліну. Якщо люди продовжать після моєї 28-ї рекомендації згідно з іншими моїми рекомендаціями, вони поступово наводять порядок.
Перший тиждень як замінник цукру регулярно використовую мед щоранку. Мед містить фруктозу, якій не потрібен інсулін для передачі. Кількість меду, яку я рекомендую, не шкідлива навіть для печінки (оскільки кажуть, що велика кількість фруктози спричинює жирність печінки). Мед містить багато мікроелементів та ферментів, корисних для організму. Фруктоза шкідлива у різних 100% соках та їх величезному споживанні, у різних сиропах (агава, клен ...), але не в кількості меду, який ви споживаєте протягом перших 28 днів. Тож нехай вас не обманюють висловлювання деяких викладачів медицини, які є просто теоретиками і в основному просто повторюють іноземні сценарії. 🙂
Правильний склад дієти повинен поєднуватися таким чином, щоб ви не вживали цукор за один прийом їжі (цукор - це не просто те, що ми маємо в цукорниці - про це я розповідаю вище), і жири - також ті, що містяться в тваринних білках. Рослинні білки прекрасні. Тому що знову існує замкнене коло - якщо напр. якщо ви споживаєте м'ясо з рисом, картоплею фрі або класичне картопляне пюре з м'ясом, або бутерброди з сиром і шинкою, хот-доги або класичні гамбургери, підшлункова залоза починає виробляти інсулін, і вона починає зв'язувати і зберігати жири з м'яса. І ось, з раннього віку проблема починається в організмах наших дітей із зв’язуванням жиру, а потім із виникненням цивілізаційних захворювань, включаючи діабет.