Це приписується Гіппократ від Cos фраза "Нехай ваші ліки будуть вашою їжею, а їжа вашими ліками". Але в сучасному житті фармацевтична промисловість та харчова промисловість працюють окремо. Лише нещодавно дієта стала центральним питанням "для лікарів, лікарень, страхових компаній і навіть роботодавців ", - пояснив Тайм у великій статті на цю тему.

частіше

З одного боку, це чудово розчарування через поганий прогрес фармакологічних методів лікування для зменшення захворювання, на які впливає дієта, такі як діабет 2 типу, ішемічна хвороба серця, гіпертонія і навіть рак. З іншого боку, є все більше наукових досліджень, які доводять, що коли люди добре харчуються, вони залишаються здоровими і може контролювати і навіть запобігати цим хронічним станам.

"Коли їжа стає пріоритетною і людей вчать готувати здорову їжу, виявляється, що це може закінчитися мають більший вплив, ніж ліки"Джевон Рю, виконуючий обов'язки президента Система охорони здоров’я Гейзінгера, яка координує програму аптеки свіжих продуктів (FFF, Аптека свіжих продуктів) у Пенсільванії. "Це великий виграш".

Час розповідає про випадок Тома Шиковіча, який втратив палець ноги та був госпіталізований на місяць у 2010 році через ускладнення від діабету. Шиковіч приймав ліки для контролю рівня глюкози, але також їв оброблена їжа та фаст-фуд бо низький дохід не дозволяв йому чогось більш підходящого. Через кілька років із незначним поліпшенням, у 2017 році його лікар скерував його до FFF.

Програма пропонує багато фрукти, овочі, нежирне м’ясо та варіанти з низьким вмістом натрію Пацієнти округу Нортумберленд і вчить їх включати їх у свій щоденний раціон. Раз на тиждень Шиковіч отримав рецепти та сумку для покупок від продовольчого банку від FFF, ставив запитання дієтологів і дозволив моніторинг глюкози. За півтора року він схуд на 27 кілограмів і більше не був у небезпечному діабеті.

Кілька сотень таких, як він, брали участь у плані FFF та знизили ризик ускладнень діабету на 40%, а госпіталізацій на 70%, порівняно з іншими діабетиками тієї ж області, які не брали участі. У 2019 році FFF має намір потроїти кількість пацієнтів, які відвідує.

Стільки, скільки ліки, фізичні вправи та боротьба зі стресом, дієта брати участь у рівнянні здоров’я людини. "Проблема в тому харчуватися здорово не так просто, як прийняти таблетку«спостережений час». Для деяких здорові продукти харчування недоступні; а якщо вони є, вони недоступні ".

Ось чому FFF та інші подібні програми з’явились у США, наприклад, такі як Клініка Клівленда або Кайзер Перманте в Сан-Франциско з організацією Thrive Kitchen. Окрім лікарів, медичні страхові компанії почали це робити нагородження знижок за квоти на фізичні вправи малими знижками та повні підручники з годівлі. В Массачусетс, Блакитний Хрест Блакитний Щит почав покривати продукти харчування НУО Обслуговування громади для ваших членів із застійною серцевою недостатністю, які не можуть дозволити собі дієти з низьким вмістом жиру та натрію.

"Конгрес призначив двопартійну робочу групу, Їжа - це ліки (їжа - це ліки), щоб обговорити, як підтримуються державою харчові програми Вони можуть впоратися з голодом, одночасно зменшуючи зростаючі витрати на Medicare (програма охорони здоров'я для людей похилого віку, маленьких дітей, інвалідів та людей без ресурсів) через ускладнення хронічних захворювань ",.

Призначення препарату простіше, ніж контроль за дієтою. "Але Наркотики дорогі - в середньому американець витрачає на медицину 1400 доларів на рік - і якщо люди не можуть собі їх дозволити, вони їх не приймають"пояснив Тайм". Це збільшує ймовірність розвитку ускладнень у міру прогресування до важких стадій захворювання, що, в свою чергу, змушує їх потребує більшої та дорожчої медичної допомоги".

Крім того, хоча вони витратили стільки грошей на ліки, Американці не зменшили, а навпаки, таких проблем, як ожиріння (яка зросла з 30,5% у 2000 р. до 37,7% у 2014 році) та високий рівень холестерину, який вражає 40% дорослих. І ці тенденції відповідають дієті, а не наркотикам.

"Сила їжі як ліків здобув науковий авторитет у 2002 році "Повідомлений час", коли уряд опублікував результати дослідження, в якому дієтична та вправна програма проти медикаментозного лікування діабету 2 типу ". У групі, яка взяла метформін, ризик розвитку діабету знизився на 31% порівняно з тими, хто приймав плацебо; між дієти з низьким вмістом насичених жирів, цукру та солі, які включали нежирний білок, фрукти та овочі, зменшення становило 58%, майже вдвічі.

В останні роки інші дослідження показали переваги середземноморської дієти у запобіганні новому серцевому нападу серед тих, хто його переніс. І дослідження на тваринах, а також аналіз клітин людини в лабораторії почали пояснювати чому певні продукти харчування пов’язані з нижчим рівнем певних захворювань.

Деякі компоненти люблять омега 3, що міститься в рибі та поліфеноли, що містяться в яблуках вони можуть гальмувати здатність злоякісних пухлин розвивати нові кровоносні судини, щоб харчуватися, щоб рости. горіхи та насіння може захистити частини хромосом, щоб вони могли швидше відновлювати клітини.

У статті згадується майбутня книга "Їжте, щоб перемогти хворобу", Вільям Лі, медичний дослідник, який надав багаторічні дані, щоб запропонувати конкретні дози продуктів для лікування хвороб починаючи від діабету і закінчуючи раком молочної залози.

"Не всі лікарі сходяться на думці, що наука схвалює управління їжею так, ніби це наркотики, але він сподівається, що суперечлива ідея підштовхне більше дослідників"Час підсумував." Ми далекі від того, щоб категорично призначати дієти для боротьби з хворобами ", - сказала Лі. Але ми намагаємось заповнити прогалини, які вже давно існують у цій галузі, справжньою наукою ".