Жах "рецесійних фунтів" турбує медичних працівників, які цитують низку досліджень, що пов'язують ожиріння та нездорову їжу з низьким рівнем доходу. Вони побоюються, що поки люди економлять на їжі, вони просто відмовляться від здорової їжі, наприклад. свіжа риба, фрукти, овочі, цільні зерна; і замінити їх на дешевші, в яких повно цукру та насичених жирів.
"Люди починають економити гроші, і, скорочуючи гроші на приготування їжі, вживають більше порожніх калорій з високим вмістом цукру, насичених жирних кислот і рафінованих зерен, які набагато дешевші", - сказав Адам Древновський, директор програми з питань харчування в університеті Вашингтона в Сіетлі. "Токсичним побічним ефектом економіки, що занепадає, є ожиріння".
Власне дослідження Древновського пролило світло на взаємозв'язок між доходом та ожирінням. "У Сіетлі ми спостерігали, що частка людей із ожирінням набагато вища в районах з низьким рівнем доходу", - сказав він. Він також додав, що каліфорнійські дослідження показують, що збільшення бідності на 10% означає рівень ожиріння на 6% серед дорослого населення. Кількість нових випадків діабету в Сполучених Штатах зросла на 90% за останнє десятиліття, в основному через збільшення рівня ожиріння та малорухливого способу життя, заявили в жовтні американські медичні експерти.
Дев'ять із десяти штатів із найбільшою кількістю нових діабетиків перебувають на півдні, де бідність дуже велика, а різниця в доходах величезна. Америка вже очолила світовий рейтинг ожиріння. За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, більше третини дорослого населення США - 72 мільйони людей - і 16% шкільних дітей страждають ожирінням. .
Економічна криза може ще більше поглибити талію США, оскільки люди обиратимуть дешевше харчування. Американський гігант швидкого харчування McDonald’s пропонує дешеве меню з високим вмістом калорій і жиру. У жовтні генеральний директор Джим Скіннер заявив, що найбільша у світі мережа гамбургерів "залишатиметься незалежною від кризи", оскільки її продажі у всьому світі зросли на 7%.
Однак, за словами Древновського, можна харчуватися здорово за невеликі гроші, наприклад, приймаючи основні продукти харчування, спожиті під час великої економічної кризи 30-х років. «Відповідь - дешеві, але поживні продукти, такі як напр. яловичина, квасоля, молоко, горіхи, буряк, картопля, консервовані помідори, супи та рис, що може сформувати раціон нової кризи ".