На медичних конгресах з гастроентерології є постійно повторювана тема, до якої фахівці звертаються знову і знову: дефіцит заліза.

каву

І полягає в тому, що брак заліза є найпоширенішим харчовим розладом у світі, який стає інвалідним або навіть смертельним. Щоб дати вам уявлення, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) оцінює, що це вбиває більше людей, ніж рак легенів. Однак дефіцит заліза недостатньо діагностується, і в багатьох випадках пропоноване лікування є недостатнім.

Ось чому експерти зустрічаються знову і знову, щоб спробувати виправити серйозну проблему, пов’язану з відсутністю інформації про дефіцит заліза як серед пацієнтів, так і (що ще серйозніше!) Серед медичних працівників, щоб зберегти більше життів та покращити здоров’я людей.

Життя залежить від кількох грамів заліза. Буквально.

Це мікроелемент, який має вирішальне значення для здоров’я, незважаючи на те, що він становить не більше 0,005% маси тіла (це означає близько 4 г заліза у чоловіків та 2,5 г у жінок), який розподіляється між більшістю органів, а також як у різних клітинних точках, що дозволяють їм брати участь у життєво важливих діях.

Кожен втрачає трохи заліза щодня, будь то через кал, сечу, менструацію або під час оновлення клітин; але в обмін на це відновіть трохи цього заліза, вживаючи м’ясні та овочеві продукти.

Кишкове всмоктування споживаного заліза саморегулюється в організмі відповідно до його потреб, гепсидин (білок, що синтезується в печінці) є однією з ключових молекул у цій регуляції. Таким чином, якщо не вистачає заліза, гепсидин збільшує його кишкове всмоктування; а якщо забагато, то це зменшує.

Але цей механізм регулювання має свої межі. І в більшості випадків нестача заліза є наслідком недотримання одного або декількох з п’яти ключових пунктів дієти, які я збираюся дати вам нижче. Прийміть їх до уваги, оскільки вони є вашим страхуванням життя, щоб вам не бракувало заліза:

1. Уникайте рослинних антиелементів. Цілісні зерна та бобові, зокрема, є рослинною їжею, багатою клітковиною, але також і антинутрієнтами. Фітинова кислота, зокрема, багато в цільних зернах і бобових (соя, червона квасоля, нут тощо), затримує залізо і утворює з ним комплекс, який виводиться безпосередньо з калом. Саме з цієї причини велике споживання цільних зерен впливає на дефіцит заліза.

2. Супроводжуйте м’ясні вироби з овочами. Найбагатша на залізо їжа - це тваринного походження (м’ясо, риба тощо). Однак вживання великої кількості м’яса не є хорошим рішенням, оскільки залізо в м’ясі також збільшує ризик раку, особливо товстої кишки. Найпростіший спосіб уникнути цієї проблеми - це завжди їсти м’ясо з фруктами та овочами, оскільки антиоксиданти в цих продуктах діють проти окисного ефекту, спричиненого великою кількістю заліза. І ще одна перевага: фрукти та овочі багаті вітаміном С, що полегшує розчинність заліза, а отже, і його засвоєння. Крім того, його волокна дозволяють знижувати рН кишечника шляхом бродіння, що ще більше покращує засвоєння заліза завдяки розчинності мінералу.

3. Вітамін С в меню. Вітамін С значно полегшує засвоєння негемового заліза. Це дозволяє перетворити двовалентне залізо (Fe3 +) у двовалентне залізо (Fe2 +), менш окислений і також більш розчинний іон, тобто з кращим поглинанням. Маленька миска з сирими овочами, петрушкою (наприклад, у вигляді соусу з часником та іншими спеціями), трохи лимонного соку або перцю - хороший супровід.

4. Зверніть увагу на кальцій! Це, мабуть, схоже на вас, оскільки це повторюється до нудоти: ви повинні їсти молочні продукти під час кожного прийому їжі! Але те, що вони забули вам сказати, - це те, що люди, які дотримуються цієї поради, значно більше страждають від нестачі заліза. Чому? Завдяки високому вмісту кальцію в молочних продуктах, оскільки цей кальцій пов’язаний із залізом у кишечнику і в кінцевому підсумку утворює комплекс, який в кінцевому підсумку виводиться з калом.

5. Не пийте чай або каву під час їжі. Слід уникати чаю та кави, вживаючи продукти, багаті залізом, оскільки дубильні речовини, що містяться в цих напоях, утворюють нерозчинні осади в контакті із залізом (танати заліза), які виводяться безпосередньо з калом. Хоча дія чаю більше, ніж дії кави, в ідеалі ви повинні зберігати ці напої на інший час доби.

Залізо настільки важливе, що воно є одним із найважливіших показників, на який лікарі звертають увагу при здачі аналізів крові. А коли вона низька, зазвичай надсилають харчові добавки для її підвищення. Але ви повинні знати, що їх слід приймати з великою обережністю, адже як погано, так і мало заліза, це занадто багато. І дуже часто трапляється ще одна загадкова річ, яка полягає в тому, що навіть якщо лікар призначить препарати заліза, пацієнт не може відновити їх оптимальний рівень.

Це насправді не має таємниці

Наші експерти знають, що стоїть за цією очевидною таємницею. І вони підготували важливу статтю, яку ми збираємось опублікувати в наступному випуску Salud AlterNatura, в якій з тією самою ясністю, що вони пояснюють 5 вказівок, яких слід дотримуватися під час їжі, і які я відтворив трохи вище, вони дають Ви маєте на увазі кілька безцінних порад, якщо вам призначають добавки на основі заліза.

Лікар, який призначив препарати заліза, можливо, вам цього не сказав.

Я запрошую вас підписатися на AlterNatura Health, щоб отримати цю неймовірну статтю про залізо. Оскільки світові експерти продовжують обговорювати це питання на своїх конференціях, я закликаю вас до власних дій.

Але я не можу замовкнути a Додаткова порада для всіх: намагайтеся уникати препаратів заліза, якщо вони дійсно не потрібні. Це принцип обережності, оскільки вони є фактором росту вірусів, бактерій, грибків, паразитів та ракових клітин.

Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про цей важливий мікроелемент, у статті, яку ми підготували для вас цього місяця в Salud AlterNatura, де ви також знайдете:

Також у цьому випуску Salud AlterNatura:

  • Як закінчити тендиніт. Розуміння того, що це таке, і яке його походження є ключовим фактором для того, щоб мати змогу діяти правильно у разі тендиніту. Цього місяця ми даємо вам пораду нашого експерта щодо її припинення.
  • Чому важливо вживати органічні продукти?. Якщо вам потрібні причини, щоб відстояти свою позицію проти генетично модифікованого насіння, хімічних добрив та жорстких пестицидів, ми наводимо вам остаточні аргументи.

Щоб отримати цю копію (у паперовому форматі) поштою на вашу адресу, необхідно оформити замовлення до цього четверга, 18 травня натиснувши на це посилання (ви можете перевірити умови підписки перед здійсненням платежу).