19.04.2020 11:30.

чому

Зберігання їжі в потрібному місці є важливим, але багато разів нам не ясно, що саме відбувається, наприклад, з картоплею, їжею, яка може стати небезпечною, якщо ми не маємо необхідного догляду. Необхідна обережність, щоб запобігти захворюванню.

Багато хто вирішує тримати їх у холодильнику, і це велика помилка. Ви цим викликаєте те, що кількість речовини, яка вважається канцерогеном людини, збільшується.

Адміністрація Продукти харчування та ліки (FDA) радить не зберігати картоплю в холодильнику, оскільки вона може збільшити акриламід під час варіння.

ЩО ТАКЕ АКРИЛАМІД?

Акриламід - речовина, яка утворюється внаслідок природної хімічної реакції між цукром та аспарагіном, амінокислотою, у деяких продуктах харчування. Це утворюється під час готування з високою температурою, наприклад, смаження, смаження та випікання.

Високий вміст цієї речовини може спричинити рак у тварин, і на цій підставі вчені вважають, що це, ймовірно, трапляється і у людей.

Основними джерелами акриламіду є картопляні чіпси, печиво та хліб; каші для сніданку, консервовані чорні оливки; сік чорносливу та кава.

Не потрібно виключати з раціону продукти, що утворюють акриламід, а враховувати деякі заходи щодо зменшення речовини.