Кажуть, саме араби ввели цей фрукт у західний світ. З тих пір ми шукаємо способів включити плоди пальми в раціон, а також скористатися лікувальними властивостями фініків.

їсти

Очевидно, нам це вдалося, оскільки він став сухофруктом для особливих випадків у таких країнах, як Франція та Іспанія, які є двома головними імпортерами. Крім того, наукові дослідження щодо корисності цих рослин помножились, завдяки чому сьогодні ми можемо знати, наскільки вони сприяють зміцненню здоров’я.

Харчові властивості та калорійність фініків

Що таке дати? Вони є продуктами, які вважаються екзотичними, оскільки в основному походять із посушливих районів, і хоча вони також входять до складу горіхів, правда полягає в тому, що вони відрізняються від інших, оскільки їх сушили на сонці на власній рослині, а потім збирали.

Залежно від ступеня їх стиглості, існує три типи фініків: халаал, рутаб і тамр. Перший - коли зібрані плоди все ще жовті або червоні, і хоч і солодкі, але трохи в’яжучі. Другий тип - гладкий і дуже соковитий. Тоді як остання, зібрана після трьох тижнів ситцю, втратила деяку м’якість і вологу.

Можливо, саме з усіх цих причин вони мають настільки хороший харчовий склад для здоров’я людей, на що вказує броматолог Ольга Морейрас Туні у своїх таблицях про харчовий склад:

Різноманітність вітамінів і мінералів

У 100 грамах сушених фініків можна знайти вітаміни А, С і В, таких сортів, як рибофлавін, ніацин, тіамін та В6. Щодо мінералів, можна знайти значну кількість кальцію, заліза, магнію, калію та фосфору.

Харчові волокна

Що стосується клітковини, то плоди фінікової пальми містять близько 8 г. цього компонента, важливого для підтримки метаболізму в організмі людини.

Вуглеводи

У фініці міститься 71 грам вуглеводів, це порівняно з добовими потребами (від 500 до 300 г. на день) робить її ідеальною їжею для дуже фізично активних людей, оскільки калорії, що надаються фініками, складають 314.

В яких умовах вони можуть бути корисними

Як наслідок його багатого поживного різноманіття, щодо санітарної зони ці горіхи корисні в наступних аспектах:

Кровоносна система та серцевий м’яз

Оскільки вони не містять холестерину, але містять велику кількість харчових волокон, вони допомагають організму позбутися ліпідів, що накопичуються в артеріях, полегшуючи кров і поживні речовини для транспортування до всіх частин тіла. Тому серце захищене від таких захворювань, як інфаркт та тромбоз.

Травлення

Дія клітковини в організмі також сприяє таким процесам, як травлення. Якщо ми враховуємо його внесок у звичайну кількість води, це прискорює діяльність кишечника, тим самим уникаючи запорів та раку товстої кишки. І оскільки він зменшує жирові відкладення, він діє проти метаболічного синдрому, що спричинює ожиріння та надмірну вагу.

Щоб використати ці якості, ви можете взяти їх після нічної мацерації у воді.

Кісткова система

Ця якість походить від кальцію, магнію та калію, що містяться у природних фініках, особливо останніх, яких вона містить 750 мг. І це те, що вони допомагають формуванню кісток, їх підтримці та запобігають появі таких захворювань, як остеопороз та артрит.

Енергія

Завдяки кількості наявних вуглеводів, серед яких є корисні цукри та клітковини, вони забезпечують корисну енергію для боротьби з втомою та втомою. Можливість використовувати його особливо спортсменами перед вправами.

Якщо у вас важка ранкова програма, ви можете їсти фініки на голодний шлунок, щоб тримати вас на ногах до кінця дня.

Статеве здоров'я

Вважається, що з давніх часів фініка використовувалась як афродизіак, для її здатності збільшувати кількість сперми та якість сперми. В даний час ці сили доведено, вказуючи на те, що вони зумовлені його складом антиоксидантів, таких як флавоноїди та гормон естрадіол.

Анемія

Тому що вони мають 2 мг. залізо з 10 щоденних потреб у правильному здоров’ї. Це дає можливість утворювати еритроцити і разом з ними надходити кисень до всього тіла.

Нервове здоров'я

Виявляється, нерви потребують калію для передачі енергії між собою. Маючи надзвичайну кількість цього елемента, цей фрукт може підтримувати нормальну роботу мозку та нервів усього тіла.

Цукор

Сприятливий взаємозв'язок між цукром і клітковиною дозволяє зневодненим фінікам підтримувати дуже низький глікемічний індекс, потрапляючи в організм людей. Тому їх можна розглядати як здоровий замінник цукру. Просто змішайте їх з невеликою кількістю води, щоб отримати крем, який ви можете додати до своїх десертів або напоїв.

Він також співпрацює у таких випадках:

  • На дієті для набору ваги. Через його високу калорійність.
  • За його вітамін А, захисний для здоров’я очей.
  • Вони викликають пологи та скорочують їх тривалість. Завдяки його внеску на користь скорочень матки.

Коли переважно їх не їсти

Незважаючи на свої властивості, фініки не звільняються від протипоказань, випадків, коли переважно їх не їсти або обмежувати споживання.

  • Для хворих на цукровий діабет. Хоча це не заборонено повністю, їсти їх слід дуже рідко.
  • Якщо ви хочете схуднути, не зручно включати їх у свій раціон, оскільки вони містять занадто багато калорій, створюючи ефект, протилежний бажаному.

Як і більшість горіхів, ви можете їсти їх як здорову закуску протягом дня. Якщо ви запитуєте, скільки фініків можна їсти на день, рекомендуємо не перевищувати 150 грам; якщо ви зможете збалансувати його споживання з іншими продуктами з низьким вмістом калорій, можна було б з’їсти до 200 г.

Так само ви можете виготовити з них власні зернові батончики або включити їх у мюслі на сніданок.

Також не забувайте, що ними можна замінити цукор.

Смачні рецепти з фініками

Дізнавшись, що таке дати і для чого вони потрібні, ми пояснимо нижче два рецепти з практичними датами на день:

Укуси фініку та сиру Рікотта

Це ідеальний рецепт для урочистих випадків, і найкраще, що він не вимагає великих затрат часу чи грошей.

Інгредієнти:

  • 20 зневоднених фініків;
  • 500 г. рікотта;
  • 200 мл крем-фриш або свіжі вершки;
  • 200 мл кленовий сироп;
  • 50 г. фісташки.

Режим підготовки

  1. В ємності зробіть суміш з рікоттою та вершками.
  2. Оберніть його чистою тканиною і покладіть на друшляк і плоску ємність.
  3. Поставте в холодильник на дві години.
  4. Розріжте фініки навпіл, залишивши їх з’єднаними з одного боку.
  5. Покладіть всередину раніше приготований крем.
  6. Зверху збризніть трохи кленового сиропу.
  7. Посипте подрібненими фісташками.

Свиняча вирізка, бекон і фінікове обгортання

Цей рецепт вимагає трохи більше часу та досвіду, але він того вартий буде точно. Це також трапеза для святкування.

Інгредієнти:

  • 1 кг стрічка з свинячої корейки;
  • 100 г. копчений бекон;
  • 10 побачень;
  • 2 столові ложки варення з червоних ягід;
  • 1 цибулина;
  • 1 склянка білого вина;
  • ¼ склянку води;
  • Сіль;
  • Перець;
  • щіпка кукурудзяного крохмалю.

Спосіб приготування:

  1. За допомогою ножа відкрийте хребет, щоб можна було котитися.
  2. Очистіть фініки і наріжте їх невеликими шматочками.
  3. Цибулю нарізати скибочками.
  4. Приправте м’ясо сіллю і перцем з двох сторін.
  5. Витягніть його на плоску ємність.
  6. Помістіть смужки бекону, що покривають всю вирізку.
  7. Зверху додайте дати.
  8. Згорнути корейку і зав'язати гнітом.
  9. У каструлю покладіть олію, а коли вона стане гарячою, покладіть м’ясо для ущільнення.
  10. Додайте цибулю і дайте йому підрум’янитися.
  11. Додайте вино, воду, варення і перемішайте.
  12. Накрити кришкою і варити півгодини.
  13. Витягніть м’ясо і відкладіть його, поки ми продовжуємо готувати соус.
  14. Додайте розведений кукурудзяний крохмаль, щоб загус соус.
  15. Продовжуйте готувати протягом 5 хвилин і вимкніть.
  16. Помістіть процесор, а потім зарезервуйте.
  17. Вийміть гніт з м’яса і наріжте скибочками.
  18. Подавайте вирізку у супроводі соусу.

Останні три статті на подібні теми: