Вуглевод - енергетична поживна речовина. Наше тіло потребує палива як автомобіль. Слід уникати надмірного споживання - регулярного вживання їжі та значно більшої кількості, ніж необхідна для організму, а також повне виключення з раціону. Але це стосується і інших поживних речовин.

До того, як було відкрито інсулін, діабетики зосереджувались на створенні якомога менше вуглеводів під час складання дієти. Навіть сьогодні ми приділяємо пильну увагу вмісту вуглеводів, оскільки саме поживна речовина впливає на рівень цукру в крові, але дуже жорстке обмеження непотрібне.

Кожен діабетик повинен знати, скільки вуглеводів рекомендується вживати в день! Також лікар проконсультував вас щодо щоденного споживання енергії та вуглеводів, вмісту вуглеводів у кожному прийомі їжі. Це важлива підказка для складання дієти. Наприклад, розподіл дієти на 1600 ккал енергії на добу, 180 г вуглеводів: сніданок 40 г, десять годин 20 г, обід 50 г, перекус 20 г, вечеря 50 г.

Існує три типи вуглеводів

Наша їжа може містити три типи вуглеводів: засвоювані цукру (глюкоза, фруктоза, буряковий цукор, молочний цукор, мальтоза), крохмаль та харчові волокна, що не засвоюються.

Цукор засвоюється найшвидше, тому продукти, що містять цукор, особливо рідини, швидко підвищують рівень цукру в крові. Крохмалисті продукти підвищують рівень цукру в крові повільніше, ніж цукри, оскільки вони поступово виділяють глюкозу (глюкозу) під час травлення. Харчові волокна не засвоюються, тому вони не можуть підвищувати рівень цукру в крові. Навпаки, засвоєння інших вуглеводів буде повільнішим за їх присутності. Тому краще їсти коричневий хліб, коричневий рис, який містить не тільки крохмаль, але і харчові волокна.

Від продуктів, що містять вуглеводи, слід уникати їжі та напоїв (солодких безалкогольних напоїв, джемів, тістечок) із додаванням цукру. Мед і сухофрукти не рекомендуються.

Сніданок: 3 тонкі скибочки сиру Паннонія, 6 дкг житнього хліба, 4 зерна оливок, 1 зелений перець, еспресо з 0,5 дл молока

10:00: 1 яблуко більшого розміру (25 дкг), 5 зерен волоських горіхів

Обід: суп з кістки з вермішеллю, голубці 4 шт, дрібний

Перекус: натуральний йогурт (125 мл), 2 столові ложки лісових фруктів (міреліт)

Вечеря: форель смажена (20 дкг), 10 дкг паром мексиканських змішаних овочів, 4 столові ложки петрушки

Скільки вуглеводів можна їсти за день?

Споживання “в потрібній кількості” означає врахування маси тіла, фізичної роботи, віку. Наприклад, 30-річний чоловік, який має фізичну форму і має нормальну статуру, потребує більше вуглеводів, ніж 60-річний чоловік, який мало займається фізичними вправами і має надмірну вагу. Рекомендоване щоденне споживання вуглеводів становить десь від 150 до 300 г.

Підрахунок вуглеводів

Вуглеводи в продуктах харчування підвищують рівень цукру в крові повільно, швидко або дуже швидко. Їжі, яка дуже швидко підвищує рівень цукру в крові, навіть у відносно невеликих кількостях, варто уникати. Угорі списку - цукристі рідини (цукристі безалкогольні напої).

Чому слід рахувати вуглеводи?

  • Якщо ви не звернете уваги на кількість їжі, яку ви їсте як діабетик, вас турбуватиме рівень цукру в крові та/або вага. Якщо ви приймете свідоме рішення щодо кількості харчових раціонів, якщо зможете правильно розрахувати вміст вуглеводів у їжі, рівень цукру в крові буде стабільнішим.
  • Ви зможете більш точно відрегулювати дозу інсуліну до кількості вуглеводів, яку ви хочете споживати.
  • Ви можете включити у свій раціон найрізноманітніші продукти, не підвищуючи при цьому рівень цукру в крові. Однак принцип здорового харчування полягає в тому, щоб їсти багато речей, приготованих різними способами.
  • Подумайте, які ваші улюблені страви, і навчіться як можна швидше обчислювати їх вуглеводи!

Підрахунок вуглеводів вимагає навчання. Не обов’язково знати все за тиждень, але важливо починати вчитися, щодня розширювати свої знання та досвід!

Як рахувати вуглеводи?

  • На першому кроці з’ясуйте, скільки вуглеводів вам рекомендується з’їдати за день і скільки під час їжі! Зверніться до лікаря або дієтолога за порадою та рекомендаціями щодо цього!
  • З’ясуйте вміст вуглеводів у продуктах, які ви вживаєте найчастіше. (Гарною ідеєю спочатку почати з їжі, оскільки їжу трохи складніше рахувати, а потім практикувати пізніше.) Візьміть їжу, таку як хліб. Виміряйте кількість хліба, який ви зазвичай споживаєте, і обчисліть його вміст вуглеводів: який вміст вуглеводів у конкретному шматку хліба, який ви хочете з’їсти? Більшість хлібів мають вміст вуглеводів 50 г на 100 г. Якщо ваш раціон становить 8 dkg, він містить 40 г вуглеводів, якщо 12 dkg, він містить 60 g. Вміст вуглеводів у продуктах можна знайти в таблиці поживних речовин. Важливо знати, що значення, наведені в таблиці поживних речовин, завжди стосуються очищеної сировини (будь то апельсин чи картопля).
  • Запишіть на тиждень, що ви їсте під час кожного прийому їжі і скільки! Тобто ведіть щоденник дієти! Потім підкресліть свій раціон у щоденнику дієти!
  • Подивіться, які продукти ви підкреслили! Візьміть діаграму поживних речовин і спробуйте підрахувати, скільки вуглеводів було в їжі, яку ви їли, якомога більше страв! Наприклад, якщо ви з’їли 6 дкг житнього хліба, він містив вуглеводів 30 г. 1 дл молока містить 5 г вуглеводів. Якщо ви додали до еспресо 0,5 дл молока, воно містило 2,5 г вуглеводів.

Це нормально, якщо ви не можете розрахувати вміст вуглеводів у кожному прийомі їжі протягом перших кількох днів. Писати та читати ми навчились за два тижні в першому класі початкової школи.

Розрахунок вмісту вуглеводів у продуктах

чому
Що стосується харчових продуктів, ситуація стає дещо складнішою, якщо потрібно розрахувати вміст вуглеводів.

Найпростіший спосіб - зважити кількість вуглеводних інгредієнтів перед приготуванням і розрахувати вміст вуглеводів з кожної порції. Якщо ви приготували вісім порцій, розділіть загальну кількість вуглеводів на вісім.

Найпростіший спосіб розрахувати вміст вуглеводів у шматку млинця - зважити кількість молока та борошна, коли готуєте тісто для млинців. Він додає вміст вуглеводів у певній кількості борошна та молока, потім ділить його на кількість запечених млинців та отримує, скільки вуглеводів у млинці.

Моя "база даних"

Можливо, вам захочеться запам'ятати цю інформацію якимось чином, щоб ви могли легко її згадати, якщо вона вам знадобиться знову. Ви можете зберігати дані у буклеті або на смартфоні. Коли ви починаєте створювати власну “базу даних про вуглеводи”, почніть з продуктів, які ви часто їсте.

Коли ви зможете розрахувати вміст вуглеводів у все більшій кількості продуктів, перегляньте свій щоденник дієти. Досліджувати, що кожен день їсти однакову кількість вуглеводів на сніданок, обід, вечерю та їжу? Наприклад, ви їли щоранку 40 г вуглеводів? Або 40 г одного ранку і 60 г наступного дня? Перевірте час їжі! Він їв приблизно в той самий час?

Якщо ви приймаєте однакову кількість ліків (таблетка з низьким рівнем цукру в крові) щодня або даєте однакову дозу інсуліну, важко контролювати рівень цукру в крові, якщо час прийому їжі та/або рівень вуглеводів дуже різняться. Коли ви снідаєте о 7 ранку одного дня, о 9:30 наступного дня, або з’їдаєте 40 г вуглеводів на сніданок один день і 60 г наступного дня.

Порівняйте вміст вуглеводів у їжі зі значеннями, рекомендованими лікарем або дієтологом. Спробуйте зблизити ці цінності! Попросіть їх про допомогу, якщо це потрібно! Якщо ви вважаєте, що рекомендована кількість вуглеводів є для вас дуже низькою, враховуйте це також!

Виконуйте регулярний самоконтроль глюкози в крові!

Вимірюйте в різний час протягом дня! Не завжди вранці або просто ввечері. Ви можете обговорити рекомендований час вимірювання та частоту самоконтролю глюкози в крові зі своїм лікарем. Запишіть виміряні результати в журнал лікування ("журнал вмісту глюкози в крові")!

На наступному кроці ви можете вивчити свій щоденник дієти та щоденник лікування, поставивши їх поруч, і побачити, що ви їли в певний день і як розвивався рівень цукру в крові. Тест на глюкозу після їжі та пари глюкози в крові (вимірювання глюкози до і після їжі) є важливими. Оскільки рівень глюкози в крові, виміряний до і після їжі, допомагає вам побачити вплив споживання вуглеводів на рівень цукру в крові. Це також може дуже допомогти, якщо ви вивчаєте підрахунок вуглеводів.

Якщо ви багато практикуєтесь у підрахунку вуглеводів, ви будете приймати правильні рішення подалі від кухонних ваг та таблиці поживних речовин.

Попросіть свого лікаря направити вас до дієтолога, з яким ви зможете скласти свій індивідуальний раціон харчування, яким би ви могли бути задоволені, і допомогти вам розвинути свої навички підрахунку вуглеводів.

(Діабет - Маріан Кіцак, дієтолог)

Діабет, сторінка Фонду діабетиків

Цього року газета Фонду діабетиків «Діабет» виходить протягом 30 років під опікою Тудомани Кіадо Кфта. Журнал «Діабет» - це газета, яка виходить шість разів на рік, допомагаючи діабетикам багатою важливою та корисною інформацією про лікування та профілактику захворювання, порадами щодо способу життя, навчальними працями, рецептами та головоломками. Він був заснований групою діабетиків та медичних працівників, які розглядали діабет та регулярно інформували їх. Окрім відомих лікарів, у штаті редакції також працює кілька людей, хворих на цукровий діабет. Сьогодні лікарі загальної практики та діабетологи з усієї країни пишуть у виданні статті про подальше навчання, а професійні журналісти повідомляють про різні події. Це допомагає дізнатися про законодавство, яке стосується пацієнтів, наприклад податкова пільга, допомога на проїзд або певні правила, що передбачаються.

Рекомендація до статті

Запаморочення - це латинська назва запаморочення. Що може викликати запаморочення?

Біль у нирках може бути викликаний запаленням, проблемами кровопостачання або травмами.

Ожиріння та діабет 2 типу є найважливішими проблемами охорони здоров'я в промислово розвинутих країнах сьогодні,.

Через поширення діабету ми можемо очікувати, що хвороба з’явиться у багатьох сферах охорони здоров’я, будь то офтальмологічних, ниркових.-.

Чи існує зв'язок між діабетом та пухлиною підшлункової залози? Яка ймовірність того, що у діабетика може розвинутися пухлина підшлункової залози.

Ми з другом першої допомоги гуляли центром міста, коли помітили трохи розгублену розгублену даму.

Згідно з недавнім дослідженням, діабетики частіше розвивають фібриляцію передсердь, ніж не діабетики, і це.

Цукровий діабет - це хронічне захворювання, спричинене недостатньою кількістю інсуліну або зниженням функції. Для хворих на цукровий діабет.

Люди, які страждають на цукровий діабет, мають принаймні вдвічі більше шансів захворіти на смерть від COVID-19 від нового типу коронавірусу нещодавно.

A Діабетологія c. Згідно з недавнім міжнародним дослідженням, опублікованим у журналі, найпоширенішими порушеннями сну є безсоння, тип 2.