Уникання жиру з молочних продуктів збільшує ризик діабету та ожиріння, показують нові дослідження.

замість

Фахівці з питань харчування вже десятки років говорять нам, що знежирені або напівжирні молочні продукти корисніші для вашого здоров’я. Тепер ця порада застаріла. Нові дослідження виявили це, на відміну від того, що думали, Люди, які їдять цілі молочні продукти, важать менше і мають менший ризик діабету 2 типу, ніж люди, які обирають знежирене молоко. Один з них, опублікований у щонайменше кардіологічному журналі "Circulation", виявив, що люди з найвищим рівнем трьох цілих побічних молочних продуктів (тобто з усіма вершками) мали майже половину ризику розвитку діабету 2 типу. ніж ті з найнижчим рівнем. Водночас знаменитий ‘Дослідження жіночого здоров’я`` Гарвард (який включає понад 18000 жінок) виявив, що ті, хто споживає найбільше цільномолочних продуктів, мають менший ризик ожиріння або надмірної ваги (на 8 відсотків менше в середньому). "Нові висновки вимагають зміни політики, рекомендуючи лише молочні продукти з низьким вмістом жиру"., визнає доктора Даріуша Мозаффаряна, який керував дослідженням "Тираж".

Як може бути, що молочні продукти з повною жирністю - і, отже, з більшою кількістю калорій - допомагають зменшити ризик діабету 2 типу та ожиріння? Це питання, яке відразу спадає на думку.

Одна з відповідей така, Коли люди сильно зменшують жир, вони, як правило, замінюють його рафінованим цукром та вуглеводами, те, чого експерти не передбачали. Проблема рафінованого цукру та гідратів полягає в тому, що організм перетворює їх спочатку у цукор, а потім у жир, особливо вісцеральний або черевний жир, найнебезпечніший з усіх. Іншими словами: Якщо ви п'єте знежирене молоко замість цільного, ви, швидше за все, "складете" ці калорії з кексами, печивом або пакетом кальянів, які все більше впливають на рівень інсуліну, вагу та ризик діабету 2 типу.

Ще одна теорія, яка закріплюється, полягає в тому, що молочні жири можуть покращити здатність організму до метаболізму цукру та вуглеводів. Існує навіть думка, що корисні мікроби у ферментованих молочних продуктах, такі як ті, що містяться в сирі чи йогурті, можуть поліпшити реакцію на інсулін і, як наслідок, зменшити ризик діабету та ожиріння.

"Зрозуміло, що ми повинні припинити давати рекомендації щодо ізольованих поживних речовин і говорити про дієту в цілому", - визнає Мозаффаріан. “Звичайно, ми не говоримо людям стрибати в незбиране молоко. Однак, хоча необхідні додаткові дослідження, нинішні рекомендації слід переглянути », - підсумовує він.

ІНШІ ПОСТИ, ЩО ВАМ ІНТЕРЕСУЮТЬ: