Хумус - це Близький Схід, що гамбургер - для Сполучених Штатів, але лише відносно недавно на Заході ми прийняли (і стали дуже шанувальниками) цю смакоту, яка цілком могла б з’явитися у словнику поруч із визначенням з рослинний білок.

чому

Пюре з нуту - це нове суші: він має незначну калорійність, ситний ефект, ідеально підходить для перекусів між їжею або з друзями, і його легко приготувати. Якщо ви ще не піддалися поличкам супермаркету або гастрономічним пропозиціям, таким як новенька Hummusería, яку відкрив Мадрид, ми надаємо вам більше підстав спробувати модне блюдо і наважитися готувати його вдома.

- Це добре для вашої дієти: Нут забезпечує 19 г білка на 100, що робить його чудовим джерелом енергії і робить особливо рекомендованим спортсменам, дієтам для схуднення та тим, хто дотримується веганської дієти. Білок - це група продуктів харчування з найвищим ситним ефектом, а низький глікемічний індекс хумусу утримає відчуття голоду. Крім того, в ній мало жиру, багато клітковини та складних вуглеводів, відомих у народі як "хороші".

- Це корисно для вашого здоров'я: Хумус містить такі мінерали, як фосфор, магній, залізо, вітаміни групи В та фолієву кислоту, які допомагають захистити органи, м’язову та нервову системи. Він також запобігає високому кров’яному тиску і рекомендується під час вагітності, оскільки допомагає запобігти деформаціям та сприяє розвитку мозку плода. Антиоксиданти та ретинол допомагають підтримувати молодість шкіри .

- Це добре для вашого настрою: Ті самі вітаміни та мінерали, які роблять хумус корисною їжею для вашого здоров'я, також роблять його однією зі страв дієти щастя. Його внесок триптофану допомагає запобігти стресу, депресії та бореться з безсонням та поганим настроєм .

Один із найбільш популярних веб-сайтів гурманів, Tasty, запропонований для користувачів Інтернету 3 простих відеорецепта що ми хочемо поділитися з вами. Стенограма, нижче:

ЧЕСНИК І ПЕТУШКА ГУМУС

Інгредієнти:

1 банка нуту
2-3 зубчики часнику
3 столові ложки кунжутної пасти.
Сік 1 лимона
2-3 столові ложки оливкової олії
Сіль за смаком
Кедрові горіхи для гарніру
Свіжа петрушка приблизно 1 1/2 ст
2-3 столові ложки води
підготовка:

Відваріть нут, поки шкірка не відірветься. Вийміть шкірку, злийте і змішайте всі інгредієнти в блендері або мисці. Подрібніть і перемішайте до отримання однорідної пасти, додаючи невелику кількість олії та води до отримання бажаної консистенції. За потреби додайте ще лимонну або кунжутну пасту. Їсти його можна з тостадами, кредіте, коржиками або лавашем.

БУБОВО-ЯГОДНИЙ ГУМУС

Інгредієнти:
1 банка квасолі
3 столові ложки кунжутної пасти.
Сік 1 лимона
Журавлина сушена
Кінза
Подрібнений свіжий розмарин
3 столові ложки оливкової олії
Сіль за смаком
Трохи води

підготовка:

Зберіть усі інгредієнти у склянці блендера або в мисці і змішуйте їх до отримання однорідної пасти, додаючи невелику кількість води та олії, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Цей варіант добре поєднується із солодким печивом та свіжими овочами.

ПІКУТИЙ ГУМУС БОНІАТО

Інгредієнти:

1 банка нуту
3 столові ложки кунжутної пасти.
Сік 1 лимона
2 зубчики часнику
Сіль за смаком
1/4 чайної ложки чорного перцю
1 1/2 чайної ложки кайенського
1/4 чайної ложки кмину
1/2 чайної ложки паприки
3-4 столові ложки оливкової олії
Кедрові горіхи як гарнір
2-3 столові ложки води

підготовка:

Відваріть нут, поки шкірка не відірветься. Вийміть шкірку, злийте і змішайте всі інгредієнти в блендері або мисці. Подрібніть і перемішайте до отримання однорідної пасти, додаючи невелику кількість олії та води до отримання бажаної консистенції. Цей рецепт вимагає, щоб паста з нуту була більш рідкою, ніж зазвичай, завдяки силі поглинання боніадо. За потреби додайте ще лимонну або кунжутну пасту. Ця версія добре поєднується з кредіте та хлібом, підсолодженим корицею.