Вживання їжі з цукром сприяє вивільненню ендорфінів, речовин, що викликають почуття задоволення та благополуччя

Поділіться статтею

Чому тіло просить у нас солодкого

españa

Солодкий смак пов'язаний з приємними і приємними відчуттями, і причинами цього враження є "ендорфіни, які називаються ендогенними опіоїдами, оскільки їх ефекти подібні до ефектів опію, які приносять добробут.

Щоб зрозуміти, чому організм вимагає цукристих продуктів, фармацевт і дієтолог Нурія Суарес Гонсалес зазначає, що подразники, що виробляються їжею, викликають у нашому мозку виділення речовин, званих нейромедіаторами, які є хімічними сполуками, що передають інформацію від одного нейрона до іншого. Одним з них є серотонін, який серед інших фізіологічних функцій регулює настрій та втручається в контроль апетиту. Таким чином, низький рівень серотоніну призводить до однаково низького настрою, а також до необхідності їсти особливо вуглеводи з більшим глікемічним навантаженням: шоколад, тістечка, тістечка, печиво. "І саме ці солодощі викликають збільшення концентрації серотоніну в міжнейронних просторах, що породжує, у свою чергу, вироблення та вивільнення інших речовин, згаданих вище ендорфінів".

Стрес, надмірна спека, неправильне харчування, кофеїн, алкогольні напої та вік - фактори, що призводять до зниження рівня серотоніну, що пояснює, чому багато людей страждають надмірно тягучими до солодшої їжі і проводять день сверблячи. Цей факт, зазначає Нурія Суарес, "пов'язаний з проблемами тривоги та депресії". У цих ситуаціях не існує лікування поза фармакологією, окрім простої резистентності. "Якщо ми хочемо вирішити проблему, вживання продуктів, здатних збільшити синтез серотоніну (червоне м'ясо, риба, молоко та його похідні, яйця, волоські горіхи, мигдаль та банани), є єдиним союзником".

Незважаючи на те, що медичні працівники не рекомендують приймати солодке надмірне, робити це збалансовано "навіть необхідно, оскільки глюкоза є основною їжею для мозку", наголошує дієтолог. "Але найкращий час - це перше, що відбувається вранці, оскільки таким чином ми забезпечуємо організм енергією та поживними речовинами, необхідними для щоденної діяльності", - рекомендує він. Також спеціаліст радить їсти солодку їжу якомога натуральніше, наприклад, фрукти, цукристі молочні продукти або домашні солодощі, щоб уникнути насичених жирів, консервантів, барвників та добавок, типових для тих, що виробляються у цій галузі.

Коли споживання солодощів надмірне і не може бути пов’язане з негативними емоційними станами, а лише з простим смаком смаку, дієтолог наголошує на існуючих ризиках: ожирінні та захворюваннях, пов’язаних із зайвою вагою, таких як підвищений рівень холестерину та тригліцеридів, серцево-судинні захворювання, діабет, гіпертонія.