Подорожуючи, люди звертають увагу на те, що їх найбільше цікавить, людей, пейзажі, моду, покупки, архітектуру тощо. Я - як ви можете припустити - спостерігаю за всіма деталями їжі місця, яке я відвідую. Окрім відвідування різноманітних ресторанів, я люблю знати місцеві ринки, а також супермаркети, таким чином я детально знаю їх культуру та звички харчування.
Нещодавно я мав можливість поїхати до Японії. Це прекрасний спосіб, яким японці поклоняються їжі, з самого початку не добре видно, що люди їдять на вулиці, що істотно впливає на гігієну, звички та звичаї. Згідно з дослідженням Іспанського товариства ендокринології та харчування, насолода їжею, сидячи за столом, зменшує ймовірність ожиріння.
Хоча ожиріння зумовлене різними факторами, такими як генетика, спосіб життя, освіта та навколишнє середовище, Японія має найнижчий рівень ожиріння (4%) серед країн Організації економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР).
Незалежно від типу їжі, яку вони включають у свій раціон, я розглядаю деякі причини, чому вони займають це привілейоване місце:
- Порції їжі є "нормальними", тобто немає надмірно великих розмірів, що заохочує їсти лише те, що необхідно, не впадаючи в обжерливість.
- Вони використовують палички замість виделок, це дозволяє їсти повільно і давати мозку час почуватися ситим в потрібний час.
- Вони п’ють багато зеленого чаю. Цей напій характеризується тим, що є чудовим антиоксидантом та союзником у здоров’ї органів травлення.
- Кола - це не ваш улюблений напій. Я помітив більшу перевагу ароматизованій воді та чаям (з невеликою кількістю цукру). Загалом безалкогольні напої мають дуже розумний розмір.
- Хоча їм не властива різноманітність овочів і фруктів, вони споживають морські водорості, багаті клітковиною, що сприяє збільшенню ситості.
- Є постійно фізична активність . Незалежно від виду спорту, яким вони займаються, японці цілими днями гуляють, а велосипеди є одним з основних засобів пересування.
В Японії 77% людей почуваються безпечно, гуляючи поодинці вночі.
З іншого боку, їжа це на смак як їжа . Хоча багато їхніх страв ароматизовані аджиномото, він же глутамат натрію (приправа з поганою харчовою репутацією), якість їх їжі - навіть швидкого харчування - бездоганна. Я повернувся в дитинство, коли гамбургери TomBoy мали смак "справжнього" м'яса, а томатний соус був не таким, як сьогодні, цукор з добавками.
Тривалість життя в Японії дуже висока. Що стосується жінок, яким вік становить 86 років, а для чоловіків - 79 років, чи пов’язаний їх низький рівень ожиріння із довголіттям?