потрібна

Харчування багато в чому рухалося в порівнянні з минулим. Ми звикли вибирати якісну їжу, ми знаємо, як розрахувати споживання калорій, а також звертаємо увагу на достатнє споживання вітамінів, мінералів та макроелементів - це цукри, жири та білки. кожен із інгредієнтів має своє обґрунтування і є незамінним компонентом нашого меню. Проблема, однак, полягає в тому, що наша країна досі тримає сумнозвісне лідерство у захворюваннях травної системи.

Ми особливо перевершуємось у захворюваності на рак товстої кишки та тонкої кишки, який є одним із найнебезпечніших та найболючіших захворювань, які важко піддаються лікуванню. Наша кухня, повна тваринних жирів і, навпаки, бідна фруктами та овочами, передбачає нам це зробити. Клітковина або її гострий дефіцит в першу чергу відповідає за розвиток цих захворювань. Клітковина - це полісахарид, який відповідає в організмі людини за правильну перистальтику кишечника (рухи кишечника, що призводить до витіснення їжі та належного спорожнення). Клітковина міститься у фруктах та овочах. Звичайно, його також можна поставити у формі фармацевтичних препаратів, але завжди краще покладатися на природні ресурси. Хочете дізнатися більше про клітковину? Тож продовжуйте читати, і ми розкриємо всі секрети клітковини, яка не тільки приносить здоров’я травній системі, але й піклується про загальний стан здоров’я організму. Скільки клітковини ми повинні споживати щодня, щоб отримати необхідну дозу?

Клітковина - загальна інформація

Клітковина належить до групи полісахаридів і не засвоюється людиною, але це не означає, що вона не потрібна. Наша травна система не містить достатньої кількості мікробів, щоб розбити весь ланцюг клітковини. Грубий поділ клітковини розчинний і нерозчинний. Найвідоміша розчинна клітковина - псиліум, який тепер додають у хліб, що не містить глютену, наприклад, оскільки він забезпечує м’якість. Його секрет полягає в тому, що перед використанням він замочується у воді, в якій збільшує свій обсяг. Після споживання кишкові мікроби здатні розщепити волоконний ланцюг на простіші будівельні блоки, принаймні в обмеженій мірі. Роль розчинної клітковини полягає в підтримці жирового обміну, але це, безсумнівно, буде оцінено людьми, які в даний час перебувають на дієті з відновленням, оскільки розчинна клітковина викликає швидше і стійке почуття ситості.

Друга група клітковини - це волокна, нерозчинні у волокнах. Наш організм не може його перетравити або розбити на більш прості елементи, тому його основною функцією є механічне очищення кишечника від залишків їжі. Однак нерозчинна клітковина також корисна як профілактика для тих, хто регулярно бореться із запорами або має проблеми з спорожненням. Він може ефективно працювати з проблемним травленням і покращувати його.

Обидві групи клітковини важливі для організму. Експерти сходяться на думці, що споживання приблизно 30 грамів клітковини на день необхідно для забезпечення здорового травлення, яке може працювати ефективно і добре. Однак, крім механічного очищення, клітковина може також пов’язувати продукти обміну речовин - забруднюючі речовини, які утворюються під час травлення - та ефективно виводити їх з людського організму. Водночас він чудово впливає на рівень холестерину і може боротися з багатьма сезонними захворюваннями, які вражають наш кишечник і загальну травну систему. Правильне споживання клітковини та її достатнє споживання служать профілактикою проти раку кишечника та прямої кишки. Як би ми не дивились на клітковину, вона є такою ж важливою складовою їжі, як і макроелементи.

Де шукати клітковину?

Клітковина міститься насамперед у сирих фруктах та овочах, але це не єдині джерела, на які слід покладатися. Оскільки це полісахарид клітинної стінки, шукайте клітковину у всіх продуктах рослинного походження. Якщо ви хочете збагатити свій раціон і збільшити його різноманітність, гарною ідеєю є тягнутися до злаків, які заховані в злаковому хлібі та випічці або бобових.

Правда полягає в тому, що наші предки мали набагато більшу частку клітковини у своєму меню, ніж ми зараз. Хоча ми намагаємося покладатися на все більше і більше продуктів, які надходять до нас з різних куточків світу, ми повністю забуваємо про продукти, які були природними для нашого раціону. Пшениця, і, зокрема, модифікована пшениця, яку ми знаємо сьогодні, не утворювала основного наповнення злаків. До цього у нас тут була гречка, пшениця або висівки, з яких можна приготувати величезну кількість чудових страв, і бонусом, звичайно, буде високий вміст клітковини, яку ми потрапляємо в наш організм.

Бобові культури також є багатим джерелом. Наприклад, квасоля містить до 20 г клітковини на 100 г, що, безумовно, не є незначним числом. Однак багатьом людям заважає надзвичайно довгий час підготовки бобових, а недоліком є ​​також здуття живота, що неприємно. Однак сьогодні ми можемо запобігти обом. Щоб скоротити час приготування, замочіть м’якоть у воді напередодні приготування та видаліть здуття зеленню. Наприклад, шавлія або базилік надзвичайно ефективні. Звичайно, ви також можете спробувати псиліум - якщо ви готуєте випічку вдома, спробуйте додати псиліум у свою поїздку. Тістечко відплатить вам своєю м’якістю і витривалістю, і ви знову додасте своєму тілу більший відсоток клітковини.

Проблеми з споживанням клітковини?

Багато людей спочатку скаржаться, що споживання клітковини викликає у них проблеми зі здоров’ям. Не дивно. Недавні дослідження населення Чеської та Словацької республік показали, що ми забезпечуємо наш організм приблизно 11 г клітковини на день, що становить приблизно третину рекомендованої кількості. Ось чому обидві країни перевершують рівень захворюваності на рак шлунково-кишкового тракту і лідирують у захворюваності на рак товстої кишки. Якщо ви спочатку постачаєте організм рекомендованою кількістю клітковини, це може бути шоком для організму, що проявляється, наприклад, дуже сильною і болючою діареєю.

Якщо ви ще не вживали рекомендовану кількість клітковини, рекомендується поступово збільшувати споживання клітковини, в ідеалі - на 5 г щотижня. Це також допоможе вам поєднати споживання клітковини з правильним режимом пиття, який відіграє таку ж важливу роль у здоров’ї кишечника, як клітковина, а також чудово проводить час із дуетом.

Здоров’я кишечника залежить не тільки від клітковини, але і від правильно поєднаних продуктів. Білий хліб, неякісні продукти тваринного походження та білий цукор не тільки не забезпечують вас клітковиною, але і послаблюють всю мікрофлору кишечника. У кишечнику живе ціла спільнота бактерій, кількість яких перевищує кількість клітин нашого власного тіла, і крім того, що вони піклуються про травлення, їх склад також впливає на наш психічний стан. Правильний склад їжі та клітковини підтримує правильний склад кишкової мікрофлори та правильне травлення. Заростання неправильних видів і відсутність клітковини призводить до запорів або хронічної діареї. Таким чином, клітковина впливає не тільки на здоров’я нашого кишечника та травлення, але і на стан всього організму. До речі, чи знаєте ви, що правильне споживання клітковини значно зменшує ризик серцево-судинних захворювань?

Про автора

Привіт! Мене звати Катка, крім вивчення молекулярної біології в Празі, я створюю тексти для веб-порталів. Я пишу і створюю тексти для різних сайтів, і створення професійно орієнтованих робіт мені не чуже. Я щасливий розпочати нові виклики.