Але читайте добре, ми говоримо про какао, а не про шоколад, ви знаєте відмінності? А чи знали ви, що він має велику антиоксидантну силу, більшу, ніж навіть зелений чай або відомі ягоди годжі?

Какао - це плід тропічного походження, який походить від дерева какао і зазвичай використовується як інгредієнт для харчових продуктів, серед яких виділяється шоколад. Його використання сходить до часів майя, ацтеків та інків, і з тих пір воно використовується як для харчових, так і для медичних цілей.

слід

З цього фрукта добувають як какао-порошок, так і какао-масло.

РІЗНИЦЯ МІЖ КАКАО І ШОКОЛАДОМ

Стручки какао Вони є плодами дерева какао, які мають видовжену форму і містять від 30 до 40 насіння або квасолі. Щоб отримати кілограм какао, потрібно від 300 до 600 насінин. Смак натурального какао дуже гіркий

шоколад Це продукт, що складається з какао-порошку, какао-масла, цукру та часто інших інгредієнтів (сухого молока, горіхів тощо). Залежно від його складу, його смак варіюється від гіркого до дуже солодкого. Це забезпечить нам користь від какао, але додане масло і цукор зроблять його харчовим продуктом, багатим калоріями, а в багатьох випадках і джерелом жиру для організму, тому ми повинні споживати його в помірних кількостях.

Лише деякі види шоколаду забезпечують поживні речовини та властивості какао і завжди в меншій мірі.

Також зручно розрізняти різні види шоколадних цукерок оскільки його склад дуже різний:

темний шоколад Він виготовляється щонайменше з 35% маси какао, какао-масла та цукру. Смак у нього гіркий.

молочний шоколад Він є найбільш споживаним і виготовляється шляхом додавання цільного або знежиреного молока до какао-пасти. Вміст маси какао нижче 25%.

Білий шоколад ми не повинні його включати, тому що це насправді не шоколад. Він не містить какао-пасти, яка є основним інгредієнтом, вона виготовляється з какао-маслом, цукром та молоком. Чистий жир.

ПЕРЕВАГИ КАКАО

Є велика антиоксидантна сила, навіть більше, ніж зелений чай або модні ягоди годжі, через їх високий вміст поліфенолу (10-50 мг на грам). Найпоширенішими поліфенолами в знежиреному натуральному какао є флаваноли, які розширюють судини, покращуючи кровообіг і знижуючи артеріальний тиск.

Він багатий на кальцію, життєво важливий для нашої кістково-суглобової системи, допомагаючи підтримувати міцні кістки.

Містить магнію необхідне для нормальної роботи нервової системи та наших м’язів.

Його нерозчинна клітковина (він не може розкладатися або всмоктуватися тонкою кишкою) із ситним ефектом, він допомагає нам регулювати кишковий транзит.

Містить триптофан, амінокислота, що підвищує серотонін, нейромедіатор, який виробляє гормони щастя. Кому це не потрібно у великих кількостях під час стресу?

Є стимулюючий завдяки тому, що він також містить фенілаланін.

Що ви зараз будете снідати, знаючи все, що вам може принести какао?