Чи знаєте ви, чому кріп - хороший варіант для поліпшення вашого харчування? Дізнайтеся, що це може сприяти вашому здоров’ю.

Mª José Roldán Prieto Психопедатор, фахівець у навчанні та здоров’ї

Кріп, або трава кропу, - це легка для пошуку та поширена трава, яка входить до сімейства селерових. Трава кропу родом із Середземномор’я та півдня Росії, але може вирощуватися у більшості частин світу, включаючи Північну Америку. Пухнастий зелений часто додають в салати або супи або використовують як гарнір. Деякі люди також використовують кріп для певної користі для здоров’я.

Користь для здоров'я

Кріп упакований мікроелементами для користі для здоров’я. Наприклад, порція кропу в 100 грамів збільшує споживання вітаміну А (жиророзчинний вітамін, який допомагає покращити здоров’я очей, покращити репутацію, покращити роботу імунної системи та репродуктивне здоров’я). Він також забезпечить вас вітаміном С, який дозволить вам краще протистояти інфекціям.

Кріп також є хорошим джерелом клітковини, листівки, кальцію для здорових кісток, марганцю та заліза. Однак кількість кропу, який ви споживаєте, впливає на ваше здоров’я. Ви не можете споживати повну порцію 100 грам (приблизно 2/3 склянки). Багато людей вживають значно меншу кількість і отримують менші дози мікроелементів.

Кріп використовується століттями в традиційній азіатській та аюрведичній медицині. В даний час люди використовують кріп для певних лікувальних цілей, зокрема:

Втрата апетиту

Хвороба печінки

Проблеми з печінкою і жовчним міхуром

Розлади сечовивідних шляхів

  • Безсоння або інші порушення сну

    • своє

    Кріп може мати протидіабетичну дію, хоча для підтвердження цього потрібні додаткові дослідження. Також деякі дослідження пропонують кроп, який може допомогти контролювати рівень холестерину. Інші дослідження показують, що кріп не впливає, тому я прочитав, що незрозуміло, чи є достатньо доказів, що підтверджують його користь. Інше дослідження, яке тривало 12 тижнів, показало, що екстракт кропу добре впливає на рівень тригліцеридів у людей, які його споживали, але не впливає на схуднення, збалансування артеріального тиску або цукру в крові натщесерце.

    Харчування кропу

    Порція свіжого сирого кропу в кількості 100 грамів забезпечує приблизно 43 калорії. Порція трави також містить 3,5 грама білка і трохи більше 1 грама жиру. Дві третини склянки кропу також містять 7 грамів вуглеводів і близько 2 грамів клітковини.

    Вітаміни кропу включають вітамін А, вітамін С, фолат і рибофлавін. Ви також отримаєте невелику кількість тіаміну, ніацину, вітаміну В6 та пантотенової кислоти. Мінерали кропу включають кальцій (208 мг), залізо (6,6 мг), магній (55 мг), фосфор (66 мг), калій (738 мг), марганець (1,3 мг), а також невелика кількість натрію, цинку та мідь.

    Відбір, підготовка та зберігання

    Ви можете знайти кріп у відділі продуктів у більшості продуктових магазинів протягом року. Купуючи свіжий кріп, зверніть увагу на ситне, зелене листя, просто порізане. Повернувшись додому, оберніть його паперовим рушником, покладіть у поліетиленовий пакет і зберігайте на день-два в холодильнику. Кріп довго не залишається свіжим.

    Ви також можете знайти сушений кріп у розділі спецій на вашому ринку. Сушений кріп зберігається набагато довше, ніж свіжий сорт. Кріп має свіжий трав'янистий аромат, який деякі харчові експерти описують як поєднання кропу, анісу та селери. Багатьом знайомий смак солінь, які мають набагато інтенсивніший смак, що поєднує сіль, оцет і кріп. Кріп, поодинці, має більш ніжний смак.